美味度:6~8/10
好吃与否取决于用什么汤
性价比:7/10
一碗汤加一碗饭也贵不到哪去
出产地:有饭的地方都能吃到
茶泡饭算汤泡饭吗
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虽然说有饭就能吃上,但正儿八经的汤饭目前也就吃到两种,分别是东北的狗肉汤饭和广东的猪杂汤饭
家常些的大概就是骨汤泡饭和鱼汤泡饭了,只要撇浮油,调好味,顿顿都能稀里呼噜吃两大碗
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汤饭看似种类繁多,实则殊途同归,不外乎“鲜”一味,所以往开水里加点鸡精去泡饭也是可以的(笑)
狗肉汤饭端上来是一股胶原蛋白的香气,掺杂着微微刺鼻的花椒味
汤面上漂浮着脂肪泡与香菜,汤中狗肉多半是圆圆的尾巴肉,捞起来要咔哩咔哩啃半天
吃一口汤饭,便能感受到一股带点腥膻的暖流裹挟着米粒从食道里流下去
猪杂汤饭气味则更厚重些,一上桌鼻子便被猪肉味包了去
汤中也放香菜,但不放胡椒粉,取而代之的则是芹菜粒和葱花,兴许还有几根姜丝飘飘荡荡
汤中猪肝猪肺猪粉肠凑成一块,猪肝软糯,猪肺脆嫩,粉肠劲道,把饭倒进去搅匀,吃慢一些,小心咬着舌头