无标题无名氏No.51194939 返回主串
2022-08-12(五)15:32:54
ID:dNt7may 回应
做了生煎(つд⊂)
无标题无名氏No.51354242
2022-08-18(四)12:18:28 ID: dNt7may (PO主)
>>No.51349283
可以试试这个配方:
每 500g 面粉
(中筋及其以上,我用的是是高筋,蛋白质含量每百克12.2,成品更光洁)
加入250g水
(天气、水温不宜热)
加入一小包发酵粉(5g)
3g左右泡打粉
10g砂糖
4-5g 盐
所有添加物和面粉混合均匀后,再加入水(发酵粉也可和到水中),搅拌均匀成团,醒发。
无标题无名氏No.61916754
2024-04-05(五)02:06:06 ID: dNt7may (PO主)
小炒蛤蜊肉
油热下葱姜蒜,炒蛤蜊肉,加少许生抽、黄酒、盐等翻炒片刻,给一点胡椒粉,出汁后盛出。
洗净锅,加少许油干煸辣椒,直至辣椒炒到干香,下入蛤蜊炒出的汁水,反复几次直到汁水全部被辣椒吸收,倒入蛤蜊翻炒。
稍调味后盛出。