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No.51588596 - 料理
无标题无名氏No.51588596 返回主串
2022-08-28(日)13:36:33
ID:otbKapO 回应
开个串云备份一下喝的咖啡和参数
无标题无名氏No.51825912
2022-09-07(三)12:55:55 ID: otbKapO (PO主)
>>No.51588623
最后一杯
汉匠k6 1圈35格
17.5g粉，280ml水，尽可能高水温
一刀流
不闷蒸，全程大水流
绕大圈到110g
绕小圈到228g
中心注水到280g
无标题无名氏No.51826202
2022-09-07(三)13:10:49 ID: otbKapO (PO主)
>>No.51825912
也是从网上看到的夏季八冲，至少比上一位强很多
整杯口感偏酸，偏茶感
风味还是有的，也没有过萃，这一点挺好的，温度降下来之后白花香突出甚至超过了这只豆子作为卖点的果香，低温的时候甜感很强，低温段出这么强的甜感我还是第一次见
4.2/5
无标题无名氏No.51849012
2022-09-08(四)12:21:08 ID: otbKapO (PO主)
>>No.51682937
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，尽可能高水温，倒掉壶嘴的水
粕谷哲46法
1段 55ml ，高位（10cm）大水流绕圈 闷蒸45s
2段125ml 中位（7cm）大水流绕圈 1：30
3段 小水流绕圈后中心大水流注水 2：05
4段 加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：40
5段 中心大水流，可绕圈，2分50左右（流一半）截流
无标题无名氏No.51849116
2022-09-08(四)12:26:20 ID: otbKapO (PO主)
>>No.51849012
高温时，整杯花香和茶香明显，口感偏甜，偏茶感，尾段微微的酸味很好地解决了腻的问题
啜饮是明显的桃子果香，尾调有一点柑橘味
低温段整体以果香为主
4.4/5
无标题无名氏No.51850312
2022-09-08(四)13:25:28 ID: otbKapO (PO主)
>>No.51707302
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，尽可能高水温，倒掉壶嘴的水
粕谷哲46法
1段 55ml ，高位（10cm）大水流绕圈 闷蒸45s
2段125ml 中位（7cm）大水流绕圈 1：30
3段 小水流绕圈后中心大水流注水 2：10
4段 加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：50
5段 中心大水流，可绕圈，3分20左右（流一半）截流
无标题无名氏No.51850495
2022-09-08(四)13:35:13 ID: otbKapO (PO主)
>>No.51850312
整杯给我的总体感觉是爆炸甜感
香气其实没有很强，然后温度降下来之后，那个甜里面慢慢地开始出现一种包裹着的酸，那一点点酸出来之后，正好中和了整杯的甜感，让这一整杯喝起来完全不腻
然后温度降下来之后，虽然说不出来说它是具体哪种风味，但是你能感觉到它是埃塞俄比亚的豆子，它有一种和耶加雪菲很类似的味道出来
其实整杯自始至终都在变化着的，但是我真的表述不出来具体是哪种，千言万语汇成一句“真好喝！”
4.6/5
无标题无名氏No.51872719
2022-09-09(五)12:56:48 ID: otbKapO (PO主)
>>No.51749437
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，尽可能高水温
粕谷哲46法
1段55ml 高位 注水 闷蒸45s
2段 中位 绕圈中水流注水后1：30
3段 小水流绕圈 2：05
4段 加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：40
5段 中心大水流，3分钟左右截流