厨艺启蒙无名氏No.59635825 返回主串
2023-09-25(一)08:06:52 ID:5M06ID1 回应
逛着料理串突然想到了肥生第一次“做菜”:和肥哥把瘦肉放在铁皮上倒油再放在煤炉上烤
无标题无名氏No.59635827
2023-09-25(一)08:07:13 ID: 5M06ID1 (PO主)
现在想起来肥哥当时可能只是好奇心太重，毕竟他还干过拿生鸡蛋液掺白糖用纸壳盛着喂比自己小三岁的肥这样的事情。
无标题无名氏No.59635844
2023-09-25(一)08:10:04 ID: 5M06ID1 (PO主)
真正让肥厨艺启蒙的还是肥母，小时候肥母经常让肥去厨房帮忙，渐渐的就诞生了煤气炉怎么开，菜为什么会咸等问题
无标题无名氏No.59635900
2023-09-25(一)08:18:46 ID: 5M06ID1 (PO主)
肥自认为学习的第一道大菜是炒猪舌头，肥母教肥肥猪舌表面的粘液先要用开水烫一遍然后再用刀刮去（这样也方便切片），舌根的软骨可以先分离，猪舌会有脏器味所以要下重料
无标题无名氏No.59635919
2023-09-25(一)08:22:07 ID: 5M06ID1 (PO主)
在这样那样一次次的下厨中，肥逐渐学会了如何对待食用油，盐耗油生抽，青红椒，线椒，果椒，螺丝椒这些调料，也有了自己的调味风格。