无标题无名氏No.65252285

2025-02-11(二)16:50:57 ID: g7vZZG3 (PO主)

儿童餐
烤鸡腿、蛋炒饭、包菜沙拉

无标题无名氏No.65298516

2025-02-16(日)15:08:09 ID: g7vZZG3 (PO主)

儿童餐
猪肉炖酸菜

无标题无名氏No.65306897

2025-02-17(一)15:26:58 ID: g7vZZG3 (PO主)

>>No.65306071
看这个状态有几个可能性
1、没发到位、可能是酵母活性太弱、可能是温度太低
2、揉面柔揉太狠导致面筋过多
3、二次醒发时候操作太多、气泡破裂过多
4、面粉筋度不行
5、面粉水分比偏高

我也说不准到底是哪个点，只能你自己慢慢尝试了

所以一开始我就说了，发酵面食真做起来的话很多坑，需要不停试错

无标题无名氏No.65315492

2025-02-18(二)16:14:42 ID: g7vZZG3 (PO主)

>>No.65311953
加油( ﾟ∀ﾟ)

无标题无名氏No.65315502

2025-02-18(二)16:15:52 ID: g7vZZG3 (PO主)

ertongv红酒黄油酱盖猪肉牛肉洋葱胡萝卜芹菜青椒馅儿汉堡肉饼、西兰花沙拉

无标题无名氏No.65323989

2025-02-19(三)16:33:21 ID: g7vZZG3 (PO主)

>>No.65320221
内部是这样的(＾o＾)ﾉ

无标题无名氏No.65331678

2025-02-20(四)13:27:36 ID: g7vZZG3 (PO主)

>>No.65330138
红酒
烤肉酱
蕃茄酱
蜂蜜
最后放入黄油加光泽和香度

无标题无名氏No.65333091

2025-02-20(四)16:35:56 ID: g7vZZG3 (PO主)

>>No.65333018
大火收汁外加锅内点火，酒精早都蒸没了，一半没问题
你是不是酒倒太多了

无标题无名氏No.65410530

2025-03-01(六)17:20:25 ID: g7vZZG3 (PO主)

儿童餐
煎三文鱼，甜玉米土豆泥，香油蒜泥醋拌菠菜胡萝卜