无标题无名氏No.66034705

2025-05-09(五)19:20:02 ID: PCBpH2i (PO主)

这次锅底刷了点油ﾟ ∀ﾟ)ノ
希望有路过的肥肥卿卿帮忙看看这个组织对不对
吃着感觉没啥问题( ﾟ∀。)7但是电饭锅尺寸有点大所以做出来感觉没那么高不知道是没整好还是单纯因为锅不合适

无标题无名氏No.66034727

2025-05-09(五)19:23:40 ID: PCBpH2i (PO主)

6颗蛋

蛋黄糊 55g玉米油 115g牛奶

蛋白 6g白醋 40g糖

电饭煲煮粥模式50分钟

出锅倒扣的时候表面还有点微微潮，里面拿筷子插过全熟了

无标题无名氏No.66034790

2025-05-09(五)19:35:02 ID: PCBpH2i (PO主)

噢，对了，电饭锅内胆直径大概22cm，应该是5升的

无标题无名氏No.66038142

2025-05-10(六)09:44:25 ID: PCBpH2i (PO主)

噢噢，蛋黄里还加了115g普通面粉（也许可以算中筋
今早吃还是软的，但就是没那么高不知道是不是没发起来
jp 麻辣香锅

无标题无名氏No.66047713

2025-05-11(日)16:22:56 ID: PCBpH2i (PO主)

大战蛋白糖失败
感觉是电饼铛温度太高把蛋白烫挂了(*ﾟーﾟ)
但是没有烤箱，空气炸锅一放进去直接连纸带糖吹飞贴到加热管烧起来( ´ー`)
下回用平底锅

无标题无名氏No.66047801

2025-05-11(日)16:35:49 ID: PCBpH2i (PO主)

安息吧，蛋白们
蛋黄留着炒菜吧，本来打算做溶豆的(　ﾟ 3ﾟ)
看来靠电饼铛是不行了

无标题无名氏No.66135141

2025-05-22(四)15:32:47 ID: PCBpH2i (PO主)

再战（亲戚送了一百多个鸡蛋还在努力消耗中
一样的配方这次确实是瘪了( ﾟ∀。)
到底哪里不对
可能是时间久了（比上次长了5分钟
也可能中间开了一次电饭煲观察的时候缝大了（开锅被蒸汽烫了一下没按住盖子）上面降温太快
不过这次上色很均匀
但是戚风上不上色根本没啥影响吧( ;´д`)
不过反正能吃就不算失败|дﾟ )

无标题无名氏No.66135325

2025-05-22(四)15:56:51 ID: PCBpH2i (PO主)

怎呢越做越差( `ー´)这气孔看着渗人
可是过程基本一致啊⊂彡☆))д´)
配方应该不是问题，下回注意时间，中间也不好奇打开看了
对了，这次电饭煲底下没刷油，因为找了教程说油沾到边上会影响蛋白发起来，下回也补上(;´ヮ`)7因为不刷也没起来甚至不如之前

无标题无名氏No.66135366

2025-05-22(四)16:02:50 ID: PCBpH2i (PO主)

>>No.66135357
因为家里有蓝莓突发奇想熬了点酱加进去ﾟ∀ﾟ)σ蓝得吓人