无标题无名氏No.66302319 返回主串
2025-06-11(三)11:36:06
ID:7lECMjQ 回应
我很喜欢看拉面吃播，但是吃过几次拉面都觉得很一般吃不出鲜味，甚至怀疑过是不是自己对鲜味不敏感。
直到自己根据一些[h]自己推断的[/h]公式自制了一份日式拉面，我去，好吃到发光，秒了我吃过的所有拉面((( ﾟдﾟ)))特码的感情那些外头卖58r+一碗给我的日式拉面真特么的是偷工减料啊((( ﾟдﾟ)))
无标题无名氏No.66302354
2025-06-11(三)11:42:52 ID: 7lECMjQ (PO主)
本人瞎琢磨的拉面公式。
汤底：猪骨+鸡架，干昆布，随便丢点厨余蔬菜（胡萝卜头，剩的洋葱，白菜头什么的，能用来吊高汤的都行）汤是不用加盐的，咸度靠酱汁来调节。
酱汁：酱油+提鲜的干货，我用的是木鱼花+干昆布+虾米，有条件的可以放鱼干，反正我还放了一点点鸡精。微波炉叮一分钟
油：讲究的要用鸡油炸洋葱和蒜，我图省事直接切了点葱和蒜蓉加油放微波炉叮4分钟。
酱汁放几勺在碗底，加汤，加面，淋上料油，放上配菜就好了。
配菜和面自选，叉烧我没肉做了(つд⊂)
无标题无名氏No.66302360
2025-06-11(三)11:44:34 ID: 7lECMjQ (PO主)
>>No.66302338
广州是这样的( ↺ω↺)我本来想说48的，但现在很多店都要58r了而且我吃过58r的也好不到哪去( ↺ω↺)
你是在骂我这辈子有了吗，至于吗朋友( ↺ω↺)
无标题无名氏No.66302388
2025-06-11(三)11:48:56 ID: 7lECMjQ (PO主)
>>No.66302381
它都收我这个几把价格了还拿不出好货所以我很生气( `д´)感觉我被骗了好多年以为日式拉面就是这么难吃的( `д´)
无标题无名氏No.66303047
2025-06-11(三)13:36:05 ID: 7lECMjQ (PO主)
>>No.66302354
酱汁也可以用来腌渍叉烧和溏蛋，叉烧用一整块猪肩肉或者猪五花在炖汤时放进去，煮熟后捞出，放凉找个密封袋倒入适量酱汁密封好放冷冻，第二天解冻一半就可以拿出来切片了(つд⊂)
但是我没有实操过，仅供参考(つд⊂)