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无标题无名氏No.65184387
2025-02-03(一)20:57:34
ID: YrZE6Io 回应
完全不会做饭但是记录做饭
这是我做的蛋糕
无标题无名氏No.67220123
2025-10-13(一)13:55:22
ID: 33YYUjS 回应
外卖种类太少,想吃啥只好自己做饭了( ゚∀。)
顺便练厨艺,另外多数饭菜都忘记拍照了( ;゚д゚)
无标题无名氏No.68069679
2026-02-12(四)18:30:31 ID: 8uSeXIu 回应
今天吃饱了,来人发点美食,饿的时候看(`・ω・)
无标题无名氏No.68069849
2026-02-12(四)19:07:11 ID: gMf7QXk
>>No.67575008
>>No.67575011
>>No.67575013
>>No.67575014
>>No.67575017
>>No.67575019
无标题无名氏No.68066569
2026-02-12(四)11:34:03 ID: 8uSeXIu 回应
有没有各地的特色菜和历史啊?突然想写日记了
无标题无名氏No.68067224
2026-02-12(四)13:28:00 ID: CIk9Z08
我家乡的一个菜
“合渣”
土家族的特色菜之一,用比较浓的豆浆煮菜叶
历史有关的应该是以前没粮食吃,把所有稻菽渣渣沫沫啥的聚在一起煮
我最喜欢的是煮南瓜叶的版本,现在条件好了可以在上面浇一层油辣椒肉沫
无标题无名氏No.68067243
2026-02-12(四)13:31:15 ID: CIk9Z08
还有我这的一种饺子包法
直接把面皮放在手上,把馅放进去,攥成一团闭个口
据说是当年送红军的时候时间急,这样包会很快所以就有了这种饺子
是红二方面军出发地的一种料理,并不能算美食吧以为肥不太喜欢,饺子皮有的时候并不会熟,因为包的薄厚不一,但很正宗(?
无标题无名氏No.68067288
2026-02-12(四)13:36:46 ID: CIk9Z08
以及三下锅
腊猪肚猪头肉柴火豆腐(可随便搭其他食材)啥的等三种食材在小铁锅里炖,算是一种干锅吧,上边撒一层蒜苗叶很好味
会有很多花椒很好吃
无标题无名氏No.68051772
2026-02-10(二)16:23:07 ID: M7TQmIn 回应
( ゚∀。)到家了,其实没有在外面自己买肉煮火锅之前,从未察觉到内蒙的羊肉到底有多好吃。只察觉到好多火锅店的牛羊肉丝毫没有牛羊肉味,且口感嚼蜡、一煮就硬,蘸了料也渗透不入其中,只觉外层有一层蘸料滋味,但里面却几乎不入味。
无标题无名氏No.68051781
2026-02-10(二)16:23:55 ID: M7TQmIn (PO主)
更不用提某些市面上卖的调制牛羊肉卷,那东西可能连肉都算不上,恐怕不知道掺了多少胶和调味剂,调出来的味和真羊肉味还相去甚远,一整个羊腥臊味。
宁夏的滩羊在网上买过肉卷,还行,但绝对欠了点羊肉味。
正儿八经的内蒙羊肉,不仅从涮锅里面捞出来的时候就要富含汁水油润软烂,还得有一股似有似无的奶香味和甜味,没有半点腥味。这种肉是不用借别的什么调料的味的,微微辣锅底汤味或者菌菇汤锅味都足够好吃。如果要蘸,那就来一点现打的韭菜花,直接把鲜香味再提一个档次。
如果要论内蒙哪里羊肉好吃,我也不能护着蒙东,名气最大的最好吃的应该要数锡林郭勒苏尼特羊羔肉。可惜,虽然人在内蒙,但内蒙太大,只听到名声震耳欲聋,到现在还没尝到过。
无标题无名氏No.66864240
2025-08-21(四)19:15:31
ID: jGd5aQw 回应
外地人在老北京生命体征维持餐记录
回应有 214 篇被省略。要阅读所有回应请按下回应链接。无标题无名氏No.68017580
2026-02-05(四)19:11:34
ID: R3lqQ4L 回应
食品专业肥的假期做饭记录。
我会尝试尽量把步骤写得详细些,方便朱军复现
无标题无名氏No.68017603
2026-02-05(四)19:15:39 ID: R3lqQ4L (PO主)
馒头
材料:
普通面粉500g,水240g,干酵母一小包5g,砂糖2g
步骤:
①温水化开酵母和砂糖,加入面粉搅拌成絮状,揉搓按压面团至盆内无干粉。盖保鲜膜静置10min。这时不必将面揉光
②将面揉光,盖保鲜膜在温暖处发酵至两倍大,30℃室温大概需要30min
③分成6份,揉圆,上笼屉内二次醒发,至轻轻按压后回弹即可
④开大火蒸制。按照文中方法大致需要14min。先开盖后关火
说明:
①配方中重量都没经过称量,但应该不会差太多
②水量不确定,根据实际情况按需调整
③发酵和静置均需在温暖湿润的地方,防止面团表面干燥
④记得锅里加水
肉炒蒜薹。Alors, bon appétit!
无标题无名氏No.68020696
2026-02-06(五)10:23:47 ID: R3lqQ4L (PO主)
Random炒饭
材料:
米饭1碗,鸡蛋1个,你能找到的喜欢吃的食材,小葱
步骤:
①鸡蛋打散,食材切丁,葱切葱花
②冷冻的或硬的食材需要提前焯水。小锅烧开水,加1g盐,煮至速冻豆类内部滚烫、硬食材变软,捞出控水
③炒锅加油,小火炒香肠、培根等含油的肉类,熟后捞出。倒入鸡蛋液,翻炒至虎皮色,捞出。关火下米饭,用铲子压或切米饭,将米粒打散。开火,下前面处理过的熟的食材,翻炒均匀。出锅前加盐,关火后加葱花
说明:
①炒饭的材料取决于冰箱里有什么,故名Random炒饭。图里是香肠、冷冻熟毛豆和胡萝卜
②米饭用冷却后的口感较好,但刚做熟的也可以做
③我放的油比较少,关火下米饭是为了防止粘锅。如果油放得多也可以不用关火
Alors, bon appétit!
无标题无名氏No.67929796
2026-01-23(五)22:49:48
ID: 24xsPPB 回应
我怎么感觉寿喜锅用鸡肉比牛肉更入味呢( ゚∀。)7还是说我买错肉了,买了个吊龙切片,上面写的火锅用
无标题无名氏No.67931001
2026-01-24(六)09:05:27 ID: MyA6xfD
火锅可以试试牛胸口,或者叫胸口油、牛黄金
煮完是脆的,外面裹满汤汁,内里全是牛香味和奶香味,至福( ´ρ`)