无标题无名氏No.51205397
2022-08-12(五)22:17:20
ID: dNt7may (PO主)
>>No.51204690
Σ( ﾟдﾟ)
无标题无名氏No.51205486
2022-08-12(五)22:19:54
ID: 41bb2uU
厨艺太高了，肥哥有什么学习技巧吗，小肥有时候想自己在家做个饭但刀功就很捉急( ´ー`)
无标题无名氏No.51205854
2022-08-12(五)22:30:06
ID: dNt7may (PO主)
>>No.51205486
多看一些博主的教程啦，比如老饭骨之类的。
跟着他们的步骤依样画葫芦，新手的话可以先从简单的菜开始做起，慢慢提升自信心。
在此基础上进行迭代，可以针对自己出现的一些问题进行突破:
比如为什么会糊锅?
为什么一样东西熟了，另外一样还没熟?
为什么某样食材先放或者后放，会有不同的效果?
为什么要放某样食材?还可以放什么食材?
这种烹调方法还可以做什么样的菜?
为什么发酵不起来，为什么会发酵过头，为什么不光洁，为什么面团没有延展性?
在实践中学习，可以以此了解一下简单的烹饪知识，来指导烹饪。
当然我也不能算厉害，只是老师教的比较好|∀` )
无标题无名氏No.51206029
2022-08-12(五)22:35:24
ID: dNt7may (PO主)
>>No.51205486
刀工的话，老饭骨大爷出过一些基础的刀法，不过首先还是要注意安全，也不要急于求成，毕竟只有切的多了技艺才能够提高。
有一些方法辅助你:比如肉可以放到冰箱冷冻片刻，冻的半硬的时候就像切菜一样简单。
只是做一些家常菜的话也不一定非得要自己处理，毕竟市面上有很多食材处理的设备，比如擦丝器（可以切片，粗细丝，磨碎）、绞肉机等，再不济有些超市外送的话也是可以买现成的切片/丝的肉的。
至于一些复杂的（比如鸡脱骨之类的），还是要看这些博主们的教程
无标题无名氏No.51206093
2022-08-12(五)22:37:13
ID: dNt7may (PO主)
肉酸菜饺子
吃可以一直这饺子我的
无标题无名氏No.51206109
2022-08-12(五)22:37:50
ID: dNt7may (PO主)
小炒牛肉
无标题无名氏No.51206125
2022-08-12(五)22:38:18
ID: dNt7may (PO主)
香辣脆炸白芸豆
无标题无名氏No.51206163
2022-08-12(五)22:39:20
ID: dNt7may (PO主)
蒜蓉粉丝小鲍鱼
无标题无名氏No.51206173
2022-08-12(五)22:39:43
ID: dNt7may (PO主)
青岛老凉粉
