回应模式 - No.58369314
No.58369314 - 料理
无标题无名氏No.58369314 只看PO
2023-06-30(五)10:10:35
ID:OJ0GOEI 回应
0基础学做饭串，来( `д´)
无标题无名氏No.58432359
2023-07-04(二)09:00:25 ID: AZiAjAx
一般肉食食品不用加盐解冻，会导致蛋白质凝固不入味，建议使用一定量料酒葱姜大料，不新鲜的肉类需要焯水，方式可以参考老饭骨的葱姜料酒芹菜胡萝卜五件套（太麻烦只需要葱姜料酒就可以了），讲究卫生可以弄两把切菜刀一把切肉一把切菜，剁骨刀可以弄一把，白芷可以准备点，做鸡肉鱼肉都有用，可以关注一位叫做段小段的b站up，他做饭教理论非常有用。
无标题无名氏No.58432567
2023-07-04(二)09:26:38 ID: x6siGWj
https://github.com/Anduin2017/HowToCook
所以调料都标注克数的小白菜谱来
但是炉灶火力不同，烹饪时间还是要自己控制
无标题无名氏No.58433314
2023-07-04(二)10:30:12 ID: 66hGeO2
小电锅好像没有没有大火吧，那倒是挺适合新手的，可以先从简单的做起，比如番茄炒蛋，清炒时蔬，白灼时蔬之类的做起，调味可以看看大舅（老东北美食）的荷包蛋菜品系列，如果想做有油炸过程的菜品得准备个油壶或者油碗，无论是搪瓷的还是不锈钢的都行，平时润锅和煸肉多的油也可以倒进去。
无标题无名氏No.58433955
2023-07-04(二)11:18:22 ID: 4GEVgUQ
>>No.58432359
这个提醒我了，案板生熟分开，尤其是肉类。有条件的话最好单独一个切肉案板，没条件就单独切肉，切后用钢丝球刷案板