No.60209627 - 综合版1
无标题无名氏No.60209627 只看PO
2023-11-16(四)23:33:20
ID:LcVJszr
虽然西方人外交宴会量少是传统，但美国人这国宴菜单量看着还是挺抠门
( ﾟ∀。)7”
我记得疫情前老大去英国国宴还加了个鱼呢
无标题无名氏No.60252695
2023-11-20(一)17:08:52 ID: ATZMUK5
>>No.60252630
然后还有冷面，平壤冷面经典招排菜了
提起朝鲜美食，很多人第一时间会想到朝鲜冷面。去年朝韩首脑会晤后，平壤玉流馆的冷面一炮而红，被称为“和平冷面”、“统一冷面”，在朝韩统一篮球赛期间，韩国代表团也到平壤玉流馆尝鲜。
玉流馆坐落于平壤市中心大同江畔，由朝鲜已故领导人金日成亲自选址并命名。玉流馆的冷面是朝鲜国宴上的招牌美食，被朝鲜三代领导人点赞，每天需要排很长的队才能吃上。
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1635097838924792197&wfr=spider&for=pc&searchword=%E6%9C%9D%E9%B2%9C%E5%9B%BD%E5%AE%B4
无标题无名氏No.60252707
2023-11-20(一)17:10:19 ID: ATZMUK5
>>No.60252695
玉流馆1960年营业至今已有近60年历史，根据面码的不同，其冷面又可分为平壤冷面、鸡肉铜盘冷面、铜盘冷面等类型。据央视报道，玉流馆的厨房长李哲万说，玉流馆的三种冷面都是用古法制作，根据现代人的口味，进行一定改良。制作时，一定要用上好的荞麦面，配上大同江水熬制的面汤，用铜碗品尝。面香、泡菜和汤料的香味是影响冷面味道的三大因素。这几种味道的调和，形成了平壤冷面的独特风味。但具体的制作方法，李哲万表示“我不能告诉你”。
玉流馆的朝鲜冷面无论是汤头、面码还是配套小菜，都相当精致。冷面的汤头看上去是不起眼的清汤，却是选用上等牛肉熬制数日而成。冷面中要加入芥末和白醋等调料。对此，玉流馆有一套专门的规定。要用筷子一下把碗里的冷面全部挑起，将适量白醋缓缓淋下，然后再把面条沉入碗内，再加入一些芥末，均匀化开。芥末不能用日本料理中的青芥，必须用粗粒的土产黄芥。冷面餐具也是玉流馆专门定制的，全部用纯铜手工打造。据说，只有盛在纯铜碗中的冷面，才能真正品出面中真味。老练的顾客点了冷面之后，还必会点上最有名的绿豆煎饼和朝鲜泡菜两样作陪。绿豆煎饼直径有普通饭碗口大小，用绿豆粉和粗面制成，里面还包裹一小片肥肉。两面煎黄、油香扑鼻的绿豆饼，清新劲道的冷面，微辣爽口的泡菜，冷热相宜，肥瘦相间，真是再合适不过了。
无标题无名氏No.60252770
2023-11-20(一)17:16:17 ID: ATZMUK5
>>No.60252707
上古时期的主体菜单，至少是在2010年以前( ﾟ 3ﾟ)
有野芝麻烤牛肉、鳗鱼冻等一般百姓生疏的山珍海味。鱼冻，百叶，烤火鸡，鱼冻，百叶凉菜，药凉糕，泡菜，面包，苏打饼，七色鳟鱼菜包，烤孜然牛肉，蟹肉炒松茸菇，鹌鹑丸子汤，黄米饭，西瓜，蛋糕，茶，南瓜蒸糕，泡菜，苏子烤牛肉，鳗鱼冻，水果拼盘，人参鸡汤，小米饭烤七色鳟鱼，香菜汁猪腿，蘑菇松针炖鳟鱼，平壤冷面，水果，民族糕点，柠檬奶油，人参茶。