无标题无名氏No.68502117 只看PO
2026-04-17(五)13:31:09 ID:zHuUaKm 回应
肥肥们，川渝小肥必须盛赞云南菜，来了云南三线小城市快一年了，还是随便点一家都能获得惊喜。
对于我而言，云南菜不是那种7-8分，而是你已经有了较高的心理预期了，吃一口下去，我去，一百分啊的完美级食物。
今天点的瓦香鸡，没吃过还以为和鸡公煲什么的差不多，结果十块钱一大碗送来，又干又香又浓郁的味道，鸡肉紧实鸡皮皱巴巴的，肉的颜色琥珀一样的发亮，带着微微油水的焦香。
无敌好吃，才十块钱啊！十块钱！( `д´)
无标题无名氏No.68503587
2026-04-17(五)18:38:47 ID: zHuUaKm (PO主)
接下来为大家介绍一道平平无奇，但是非常开胃好吃的汤。
酸菜土豆丝汤。
是不是很简单，但味道真是绝了，现在打字都要流口水。
这边的酸菜和川渝泡菜不同，川渝泡菜会更爽脆，口味上具体我说不出什么差别，但是我们那里没有这种酸菜+土豆丝做汤的吃法。
土豆丝纤细且脆，酸菜的味道酸咸鲜发挥到至极。
再配上炝锅的干辣椒段的焦香辣味（只有一点点）
真是香得不行
喝过你就会发现，真的是又酸又香，特别开胃解腻(〃∀〃)
无标题无名氏No.68504440
2026-04-17(五)21:24:03 ID: zHuUaKm (PO主)
>>No.68504400
这次仍然是饵块这一大米制品的延生，烧饵块，既把这种大米制品弄成饼的形状，放在铁板上烘烤，本身就会形成一层类锅巴的焦脆口感又香气扑鼻的壳。
而在这个香的基础上，善于调味的云南人放上微甜微辣的佐料，配上现炸油条+荷包蛋+炸土豆饼，我擦，逆天般的碳水+油脂+蛋白质。
咬一口，饵块外壳香脆，内在柔韧Q弹，油条面香油香，再配上荷包蛋的独特蛋白质香气，再再加上土豆饼的碳水焦香。
你就吃去吧，吃了绝不后悔(σﾟ∀ﾟ)σ
无标题无名氏No.68504491
2026-04-17(五)21:36:21 ID: zHuUaKm (PO主)
碳水说过了，就来说一嘴既有云南特色又下饭的家常菜吧。
宣威小炒肉。
说实话当我第一眼看到它，就像串首的我面对瓦香鸡，觉得它就是另类鸡公煲一般的刻板印象。
毕竟家常菜，也就是瘦肉加点蒜苗佐料炒炒，能有什么特别？
可它也犹如瓦香鸡一般，给了我吓了一大跳的惊艳。
你以为它是平平无奇的炒肉，人家其实是融合了肉香，辣椒段的半糊半香，蒜苗香气，以及云南厨师极致的天生我才必有用的那种调味才华和火候掌控的香香好味下饭菜！
就这样说，我点的所有宣威小炒肉都好吃。
你说这个云南怎么这样，连那种看起来像骗人料理包的小碗菜外卖店，都能真的送上来这么一碗超绝下饭菜呢(>д<)