无标题无名氏No.51659982

2022-08-31(三)12:53:06 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51588623
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，水温比之前降低一点
粕谷哲46法

1段40ml 闷蒸45s
2段大水流绕圈后 1：30
3段小水流绕圈 2：05
4段加细粉，小水流绕圈，中心大水流 2：30
5段中心大水流，3分钟左右截流

无标题无名氏No.51660530

2022-08-31(三)13:14:21 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51659982
我不知道该怎么去形容这一杯，说它差它其实也不差，所有口味都很平衡，酸质明亮突出非常的活泼很清爽
说他好也不算好，因为它那香气其实没有很鲜明，就啜吸的时候有花香，还有一点可可风味（？）
然后又是那该死的完美的最后一口
整杯其实不苦，以酸为主，但整杯喝完我觉得我的舌头有点木了（？）
可能4段绕圈绕久了一点

3.6/5

无标题无名氏No.51663194

2022-08-31(三)15:23:19 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51662470
没( ´_ゝ`)
我最近常喝的几家也越来越不行了
还tm越来越贵

无标题无名氏No.51663206

2022-08-31(三)15:23:51 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51662876
(ゝ∀･)
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无标题无名氏No.51663356

2022-08-31(三)15:31:40 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51662876
多嘴一句，我觉得一杯咖啡好不好喝
豆子的质量决定总分
然后你所设计的冲煮参数也好，你本身的技术也好，设备也好，都是在这个总分上扣分
这就是为什么那种90+的瑰夏夏季八冲都很好喝，30+的豆子在怎么用各种奇技淫巧也只能得到一杯完美的糟糕咖啡
( ´_ゝ`)

无标题无名氏No.51665121

2022-08-31(三)17:12:22 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51664130
真巧，我最近买了个很便宜的绿标瑰夏( ﾟ∀。)

无标题无名氏No.51666395

2022-08-31(三)18:23:30 ID: otbKapO (PO主)

这玩意是真的难喝
离谱的香气混着纯苦的咖啡
像小时候我妈骗我喝的所谓的草莓味的止咳药水
又像齐宣王面对盛装打扮的钟无艳的无奈，算了，看淡了的心情( ´_ゝ`)旦
看评论区很多人说兑奶好喝，废话，当然好喝，这玩意兑进奶里就像把棉花糖放水里，味道香气都没了就剩奶味了能不好喝吗(╬ﾟдﾟ)
我喝过很多冻干粉和冷萃液，但是像它这么离谱的还是头一个

无标题无名氏No.51666483

2022-08-31(三)18:26:55 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51666395
谢谢你(　ˇωˇ)人
我一直没理解什么是香精豆，现在我大概理解了

无标题无名氏No.51667371

2022-08-31(三)19:12:46 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51666395
喝完了，感觉它在浪费我的奶
香精味、奶味和那股寡淡纯苦的咖啡味在我的嘴里三足鼎立
最后香精味赢了。奶味顺着喉咙下去很快就没了，那股寡淡的咖啡味苦一下也没了，就剩这股子香精味，一口能香五分钟，成功耗死所有味道，韭菜都没他持久
我觉得这个店家对咖啡的理解有问题，咖啡不等于苦水，想来点苦的建议口嚼穿心莲，瓶吹苦精，没条件饿三天的胆汁味也能苦一把
香精本身的使用也没什么大问题，毕竟这是一种成熟的食品添加剂
有问题的是店家给咖啡强加上它本身没有的风味。咖啡是有果香的这一点没问题，但咖啡和具体的水果终究是两种东西，它的所有香味都是类似的，我们所感受到的本质上是对咖啡本身香气、发酵菌种排泄产物的主观理解，像雾里看花一样，一半是大致的感觉，更多的是想象。但店家的行为就是类似于因为草莓味火，就把你的一日三餐麻辣烫火锅螺蛳粉兰州拉面通通用香精整成草莓味的，就离谱