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No.51588596 - 料理
无标题无名氏No.51588596 返回主串
2022-08-28(日)13:36:33
ID:otbKapO 回应
开个串云备份一下喝的咖啡和参数
无标题无名氏No.55749239
2023-02-22(三)12:32:41 ID: otbKapO (PO主)
>>No.55749123
普通耶加，感觉风味没有很突出，但也没什么杂味
啜饮倒是有白花香，偏栀子和玉兰，不是茉莉
蜜处理但感觉甜感不太够
喝到最后怎么隐隐约约觉得有股孜然味（？），倒有点馋烧烤了
4.4/5
无标题无名氏No.55800894
2023-02-24(五)19:24:47 ID: otbKapO (PO主)
>>No.55800289
汉匠k6 2圈1格
20g粉，300ml水，高水温
粕谷哲46法
1段 45ml 闷蒸45s
2段 125ml 大水流绕圈后 1：30
3段 180ml 大水流绕圈 2：10
4段 240ml加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：45
5段 300ml中心大水流，3：30左右截流
无标题无名氏No.55801078
2023-02-24(五)19:34:00 ID: otbKapO (PO主)
>>No.55800894
这支豆子我试了3回，这是第3回
每次都是感觉萃取不够，喝起来像东方树叶
加上极浅烘豆子超硬，磨出来颗粒都偏大，所以干脆从惯用的2圈5格调到2圈1格，加上2段3段大水流搅动，这一次感觉萃取率才差不多
入口是浅烘耶加的那种明亮活泼的酸，但是没什么柠檬的酸味，伴白花香，中后段有甜感
中温段白花香就很明显了，是那种小白花和青草的香味，甜感有，但是没有很突出
1.5r/g，感觉不太值得，感觉跟好的耶加差别不大
4.6/5
无标题无名氏No.55934369
2023-03-02(四)18:53:01 ID: otbKapO (PO主)
>>No.55934358
汉匠k6 2圈1格
20g粉，300ml水，高水温
粕谷哲46法
1段 45ml 闷蒸45s
2段 125ml 大水流绕圈后 1：30
3段 180ml 大水流绕圈 2：10
4段 240ml加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：45
5段 300ml中心大水流，3：30左右截流
无标题无名氏No.55934630
2023-03-02(四)19:05:37 ID: otbKapO (PO主)
>>No.55934369
和这支>>No.55800289是同一支豆子，这支烘的更深一点
常规46法冲出来寡淡还酸，然后保留2圈1格，温手冲壶每段加水提水温，二段三段大水流暴力搅动，这是第4杯，终于比较像样了
非常明显的橙子皮的气味和茶感，尾调有一点点桃子味
温度降下来之后橙子皮味变成白花香和青草，再降一点就是柠檬香
虽然1：15，但感觉还是有点淡
算是好豆子，但我更喜欢那种我夏季八冲就能让我尝出是好豆子的豆子
豆子本身4.7，多0.1给我的努力
4.8/5
无标题无名氏No.55992593
2023-03-05(日)13:39:02 ID: otbKapO (PO主)
>>No.55992581
15g粉，225ml水
汉匠k6 1圈39格 高水温
三段式冲法
第一段 中小水流 30ml 30s
第二段 中水流绕蚊香圈 ～180ml 1：15
第三段 中心大水流 ～225ml 1：30截流