无标题无名氏No.55334487

2023-02-05(日)08:14:23 ID: kDQRtpt (PO主)

蒜香土豆泥( ´_ゝ`)。尝试新菜品前，别忘了考虑东西跟自己的适配性啊( ´_ゝ`)。
牛奶加蒜加热，然后和加了盐黑胡椒的土豆泥一起搅拌( ´_ゝ`)。虽然我很喜欢蒜，但是蒜奶味对我来说还是太过超前了。而且一开始盐加多了，这么小小一碗土豆泥，下了两勺盐。
尝了一口立刻放一边了，不能说像是一坨大便，只能说完全就是大便。
不知道该怎么补救了。加鸡蛋搅拌成土豆蒸蛋羹有可行性吗( ´_ゝ`)。

无标题无名氏No.55334534

2023-02-05(日)08:23:35 ID: kDQRtpt (PO主)

刷视频刷到的东北（？）菜土豆炖茄子，立刻买了食材回来尝试。
不过我加了亿点点改动(　ﾟ 3ﾟ)，懒得一个个去炒，直接把土豆茄子先上锅蒸熟了再下锅的。但是我不喜欢吃五花肉，所以老规矩，用猪油和肉末代替。
调料就生抽花椒面和黄豆酱。不过我寻思我的黄豆酱是不是买差了啊。买的时候没感觉，但站在锅前的时候怎么想东北人用的黄豆酱都不应该是普宁豆酱啊(;´Д`)。
不过我觉得也挺好吃的，反正我不知道正版啥味。
这个碗里包含了几个土豆两个茄子，蒸都蒸了两次，结果浓缩成这样。据说这道菜的精髓就是要做出剩饭软烂塌的糊状形态，那我应该算是抓住精髓了吧(　ﾟ 3ﾟ)。

无标题无名氏No.55402771

2023-02-07(二)21:54:18 ID: kDQRtpt (PO主)

蒜奶土豆泥但补救.ver
打了三个蛋进去搅和搅和，中和了土豆泥发苦的咸味，撒了烧烤料压住了牛奶的腻味。不过只是从厨余垃圾到勉强入口而已，而且依旧很咸（战术喝水.jpg）。
而且土豆泥真的好大一碗饱腹感太强了。我新蒸好的香香饭都没法吃，可恶我的香香热热白米饭･ﾟ( ﾉд`ﾟ)。

无标题无名氏No.55402876

2023-02-07(二)21:57:43 ID: kDQRtpt (PO主)

这碗东西，字面意思地让我炸了半天( ´_ゝ`)。
昨天腌的鸡腿，放冰箱里腌了一晚上。调料用量放的比较随心所欲，一看碗底还有不少料，不想浪费就又切了烤肠淀粉肠和牛肉丸一起炸。
这空气炸锅的脾气真难琢磨啊。200℃5分钟，把我肉丸炸得比饼干还脆，但同样温度两面各15分钟，愣是只把鸡腿的外皮烤酥了，一咬开里面还是粉的。不得不骨肉分离扒开回炉。两斤鸡腿给我烤成这吊样。
是因为我忘了上油吗？烤成柴是因为没上油没错，但烤不透总不是油的问题吧( ´_ゝ`)。果然不该照抄烤箱食谱啊……
不过我看别人空气炸锅也可以烤鸡肉的啊，难道是鸡腿肉太厚了？也许鸡翅可以？
也不知道料好不好吃，纸面看应该是好吃的，盐糖生抽蚝油，蒜粉黑胡椒粉孜然玉米淀粉，原菜谱要洋葱粉和辣椒粉我没有，加了点烧烤粉做补救，花雕我也没有，下了点料酒意思意思。纸面看，这酱蘸鞋底应该都好吃，但问题我把它烤成柴了。而且为了解决那碗蒜奶土豆泥蒸蛋，我根本吃不下别的了啊我说。

无标题无名氏No.55402979

2023-02-07(二)22:01:05 ID: kDQRtpt (PO主)

这个料可能蘸鞋底都好吃，但是蘸淀粉肠都救不回来。再也不图便宜买低价淀粉肠了･ﾟ( ﾉд`ﾟ)。九十多根，吃生吃死还有几十根，烤炸炒，都试过了，料也从普通辣酱升级到烧烤料，就没救回来过･ﾟ( ﾉд`ﾟ)。
感觉可能只有分子料理，把它打成肉泥再拿去煎饼了･ﾟ( ﾉд`ﾟ)。

无标题无名氏No.55403021

2023-02-07(二)22:02:09 ID: kDQRtpt (PO主)

>>No.55334573
等你试过这个蒜奶土豆泥之后就不会这么说了( ・_ゝ・)。

无标题无名氏No.55453157

2023-02-09(四)20:57:45 ID: kDQRtpt (PO主)

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无标题无名氏No.55475944

2023-02-10(五)19:13:16 ID: kDQRtpt (PO主)

吸取了烤鸡腿变烤柴的教训，听从百度建议，先上锅蒸了三四分钟再放进空气炸锅，外酥里透( `_っ´)。

无标题无名氏No.55583871

2023-02-14(二)21:06:51 ID: kDQRtpt (PO主)

咦，这个po的标识(´ﾟДﾟ`)