无标题无名氏No.63767467

2024-09-14(六)10:15:53 ID: cUrYDzc (PO主)

转化糖浆参考的是这个方子(｀･ω･)
最好提前一个月到半个月熬，然后冷藏保存，提升风味和浓稠程度。我用的是去年中秋节摘的桂花做的桂花蜜糖熬的糖浆，熬完了就马上用了，感觉风味确实很一般( ´_ゝ`)果然冷藏和时间真的是非常必要的
转化糖浆就是pH值稍微偏酸一点的糖浆，能够在月饼完成之后起到回油的效果
直接去网上买也可以，有很多能买的

无标题无名氏No.63767481

2024-09-14(六)10:17:03 ID: cUrYDzc (PO主)

>>No.63767467

无标题无名氏No.63767490

2024-09-14(六)10:18:08 ID: cUrYDzc (PO主)

>>No.63767481

无标题无名氏No.63767495

2024-09-14(六)10:18:38 ID: cUrYDzc (PO主)

>>No.63767481
>>No.63767490

无标题无名氏No.63767504

2024-09-14(六)10:19:57 ID: cUrYDzc (PO主)

>>No.63767473
因为大的不方便吃(　ﾟ 3ﾟ)
这个小小的一口就能吃掉一个，但是味道比较重，所以通常是分三四口，低糖低油，一点儿也不腻，放在口袋或者包包里拆开就能吃，放到手上还小巧可爱

无标题无名氏No.63767523

2024-09-14(六)10:21:30 ID: cUrYDzc (PO主)

>>No.63767458
(つд⊂)没有食品安全销售许可证，上了网店就完蛋了

无标题无名氏No.63767533

2024-09-14(六)10:23:32 ID: cUrYDzc (PO主)

>>No.63766985
(｀･ω･)好啊，肥哥我的qq号是123456后面忘了

无标题无名氏No.63767537

2024-09-14(六)10:23:56 ID: cUrYDzc (PO主)

>>No.63767475
可以再给我做两百个小月饼出来吗( ﾟ∀ﾟ)

无标题无名氏No.63769336

2024-09-14(六)12:53:55 ID: cUrYDzc (PO主)

>>No.63769159
肥哥也做个给我吃吃(　ﾟ 3ﾟ)
顺带说一下我觉得广州酒家的馅料最好，就是价格贵点，500g要25块左右，但确实好吃，配料表里除了植物油和糖就是莲子，不像有的便宜的要用白芸豆充数(　ﾟ 3ﾟ)那种不好吃
22年买的是莲香楼的低糖白莲蓉馅儿，也比较一般吧，虽然说是低糖，但是甜度比广州酒家高。而且添加剂也更多，口感和香气都没有广州酒家好，价格还比广州酒家贵，不能理解！( ᑭ`д´)ᓀ))д´)ᑫ