无标题无名氏No.56685498

2023-04-07(五)21:05:37 ID: x5QmoDo (PO主)

这个分层看得出还相当不熟练（指锯蛋糕锯不平

无标题无名氏No.56685512

2023-04-07(五)21:06:25 ID: x5QmoDo (PO主)

跟着网上视频教程学了豆沙玫瑰怎么做
但是硬件问题导致做出来好像更像康乃馨

无标题无名氏No.56685540

2023-04-07(五)21:07:20 ID: x5QmoDo (PO主)

还有个花活练手

现在回看感觉真不行
当时觉得自己做的可好看了555

无标题无名氏No.56685557

2023-04-07(五)21:08:22 ID: vPjrIIV

( ´ρ`)( ´ρ`)

无标题无名氏No.56685562

2023-04-07(五)21:08:27 ID: x5QmoDo (PO主)

在做完这个蛋糕一年多以后
回国的时候跑去新东方待了一个月
所以现在也算是有过培训的甜品师了呢！

无标题无名氏No.56685629

2023-04-07(五)21:11:56 ID: x5QmoDo (PO主)

但是我一如既往地痛恨白豆沙
不为别的
就为了加拿大这个破地方买不到啊啊啊
我每次做豆沙裱花要从给利马豆剥皮开始
电饭锅每次煮完豆子都需要大清洗
扑锅n次以至于已经可以熟练收拾周围的一切

基本程序是提前一晚上泡豆子
剥皮，丢进电饭锅
煮好之后加点冰糖和黄油再煮一次
然后拿出来压成泥或者搅拌机打一下
加黄油炒干
裱花

无标题无名氏No.56685645

2023-04-07(五)21:13:12 ID: x5QmoDo (PO主)

因为买不到各种半成品所以什么豆沙莲蓉板栗馅芝麻馅全都自己做过了…
唯一还没尝试的是枣泥因为实在太麻烦了
但是我好想吃枣糕啊( `д´)

无标题无名氏No.56685706

2023-04-07(五)21:16:53 ID: x5QmoDo (PO主)

在开始做蛋糕之前的差不多一年半时间里
我主要在做中式点心
第一年的暑假回国的时候卖了两个月蛋黄酥红豆酥果酱饼干，差点累死
一周搓200个蛋黄酥/红豆酥，我们家小烤箱一炉十个，每搓20个要用3～4小时
果酱饼干和红豆一口酥平均每天各搓3盘，一般是一晚上出几百块一口酥+50多块饼干
四年过去家里还有没用完的包装盒（不过我不在家也没人用

无标题无名氏No.56685762

2023-04-07(五)21:20:02 ID: x5QmoDo (PO主)

今年回去如果有时间还是想学巧克力调温塑形还有翻糖的…但是可能优先级比较低，今年只回去一个半月的话多半是没机会|ー` )