无标题无名氏No.63758944 只看PO
2024-09-13(五)15:02:46 ID:mKDRCmW 回应
饿了，想吃日式小火锅！( `д´)
吃不到！( ;´д`)
那就来把我对日式火锅的毕生所学分享给大家罢！请大家来帮我吃呀！
PS：很不正经的教程，可能也不是很日式，可能也不是很火锅……
但是怪好吃的。
无标题无名氏No.63758970
2024-09-13(五)15:05:26 ID: mKDRCmW (PO主)
首先，日式火锅和中式火锅那种边煮边吃的习惯不太一样，一般是按照食材煮熟的顺序将食材依次塞进锅里，最后一起煮熟，连着锅端上来吃，最后用剩下的汤底煮主食。
所以有个小煮锅可以把所有食材塞爆的话会很方便！看着满满当当的小锅也会很幸福( ´ρ`)
那么我们来看火锅的构成：汤底＋蔬菜类＋蛋白质＋主食(可选)＋蘸料(可选)
每个部分都可以从以下类目中任选几项进行组装，带*的为po的个人推荐材料。
出现的食材均按照个人喜好评级。如果你觉得有食材是你很喜欢但是没出现在这里的，主要是因为我没试过，不好推荐(*´д`)
汤底(选一种)：
*日式高汤(可用水＋高汤粉)
*豆乳锅调味汤底
味噌
蔬菜高汤
水
蔬菜(我tm塞爆)：
*大葱段
*白菜
*萝卜苗
*蟹味菇
*茼蒿
海鲜菇
香菇
胡萝卜
土豆片
魔芋丝
卷心菜
各类其他叶菜
……
蛋白质(选一两种)：
**豆腐
*竹轮
*鸡肉沫
鸡翅[em]e90040[/em]肉
牛肉片(先进行腌制，加水前先煎一下)
鳕鱼(先进行腌制)
吞拿鱼罐头(记得倒油)
主食(吃完火锅主体部分后额外加入)：
*乌冬面
*米饭(做成杂烩粥)
PS：煮主食时可以加入鸡蛋，也很好吃。
蘸料(爱吃啥蘸啥)：
橙醋
生抽
单山蘸水(？)
芝麻酱(？？？)
……
希望大家都能吃到简单便捷的热乎火锅。
锅门( ˇωˇ)人
无标题无名氏No.63758978
2024-09-13(五)15:06:08 ID: mKDRCmW (PO主)
还有什么适合放在火锅里的食材，也请大家推荐给我呀！( ´ρ`)
一起来做热乎乎的火锅吧！