No.64971448 - 料理
无标题无名氏No.64971448 只看PO
2025-01-11(六)22:43:14
ID:1pEnsnQ
肥哥们，问个问题，我是新入坑甜品的小白，刚刚做了蔓越莓饼干，吃起来还不错，但是总感觉和之前街上吃的相比较缺少一些味道，而且我还觉得味道非常的单一没有层次感，有没有什么办法可以提升味道的层次感的小技巧？ᕕ( ﾟ∀。)ᕗ
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无标题无名氏No.64971448 只看PO
2025-01-11(六)22:43:14
ID:1pEnsnQ 回应
肥哥们，问个问题，我是新入坑甜品的小白，刚刚做了蔓越莓饼干，吃起来还不错，但是总感觉和之前街上吃的相比较缺少一些味道，而且我还觉得味道非常的单一没有层次感，有没有什么办法可以提升味道的层次感的小技巧？ᕕ( ﾟ∀。)ᕗ
无标题无名氏No.64971470
2025-01-11(六)22:45:30 ID: 1pEnsnQ (PO主)
( ﾟ 3ﾟ)吃在嘴里的第一感觉就是甜，黄油的奶味和糖粉的甜味和一点点蔓越莓的味道，吃一两块还好，第三块开始就觉得腻了，味道单一，完全没有我们这边面包店做的那种味道，我不太懂那种味道从何而来的，难道说是在制作过程中添了几滴柠檬或者什么香料吗？
无标题无名氏No.64974329
2025-01-12(日)09:19:44 ID: 1pEnsnQ (PO主)
>>No.64974059
下次决定减少糖粉的五分之一，并添加柠檬汁和柠檬皮屑试试(*ﾟ∀ﾟ*)