No.65296627 - 料理
无标题无名氏No.65296627 只看PO
2025-02-16(日)10:45:50
ID:8xssd2K
Boeuf Bourguignoion红酒炖牛肉吃着一股红酒的酸了吧唧的味道
是我做的不对还是它本来就这样？( ・_ゝ・)
本来就这样的话那只能说是又一次文化袪魅了，还不如红烧牛肉呢
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无标题无名氏No.65296627 只看PO
2025-02-16(日)10:45:50
ID:8xssd2K 回应
Boeuf Bourguignoion红酒炖牛肉吃着一股红酒的酸了吧唧的味道
是我做的不对还是它本来就这样？( ・_ゝ・)
本来就这样的话那只能说是又一次文化袪魅了，还不如红烧牛肉呢
无标题无名氏No.65296647
2025-02-16(日)10:49:19 ID: 8xssd2K (PO主)
附过程：红酒牛肉西餐三宝+香叶胡椒百里香泡一晚上，然后牛肉和西餐三宝分别用黄油煎熟，然后用泡的酒炖了一个半小时，最后加油面糊收汁，配菜就口蘑培根煎了加胡椒百里香( ・_ゝ・)
无标题无名氏No.65297047
2025-02-16(日)11:44:01 ID: fCfA6kd
勃艮第牛肉本来就这样，真不行，法式酸涩柴卤煮( ´_ゝ`)
红酒就是酸了吧唧的，感觉可以考虑不去泡，直接热锅下肉煎好捞出，油留着接着炒下菜（按图里是芹菜胡萝卜？可以再整点洋葱，多弄点胡萝卜整点甜味），下点番茄膏炒一下然后直接倒红酒，等酒精味没了下煎好的肉，最后加水小火炖。
就是这样子感觉真不如红烧牛肉简单好吃( ﾟ∀。)