无标题无名氏No.65701465 只看PO
2025-03-31(一)19:55:07 ID:m61kbx7 回应
我真的分不清肉块上边的纹理啊(;´Д`)，明明视频上的牛肉纹理个顶个的清晰，怎么家里买的肉好像表面都是光滑的，我找不到纹理啊( ;ﾟдﾟ)
切肉也难，我算是知道滚刀肉到底多难缠了，划拉几下连口子都没出来一个，就跟着我的刀来回滚，折腾半天就下来几个块不是块丝不像丝的东西･ﾟ( ﾉд`ﾟ)
我还是点外卖吧
无标题无名氏No.65701547
2025-03-31(一)20:02:15 ID: m61kbx7 (PO主)
>>No.65701492
冰箱里还冻着挺多肉的，所以没出去买( ﾟ 3ﾟ)。本来以为看视频能学会的，结果还是没分清楚(;´Д`)
无标题无名氏No.65701582
2025-03-31(一)20:06:32 ID: m61kbx7 (PO主)
>>No.65701558
这样吗( ﾟ∀。)，我看我老妈都是完全化冻的时候才开切的，我就学着她做了
无标题无名氏No.65701684
2025-03-31(一)20:18:30 ID: nr9fE44
磨刀，先把刀开利了再切。切之前可以先简单的一刀两段，从断口判断肉的纹理方向。准备厨房纸巾，吸压肉的表面过多血水也可以帮助你更好观察| ω・´)
无标题无名氏No.65703040
2025-03-31(一)22:37:42 ID: SwASKl8
>>No.65701465
划拉半天连口子都没有，这应该是因为刀太钝了吧( ﾟ∀。)7"磨一下，然后切的时候带上刀的重量和手的重量，一边往下压一边划拉再试一下吧
无标题无名氏No.65703308
2025-03-31(一)23:01:30 ID: m61kbx7 (PO主)
>>No.65701684
>>No.65703040
是这样吗( ﾟ∀。)，我说我那么用力怎么肉一直在刀下滚来滚去