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No.51588596 - 料理


无标题无名氏No.51588596 返回主串

2022-08-28(日)13:36:33 ID:otbKapO 回应

开个串云备份一下喝的咖啡和参数

无标题无名氏No.59707464

2023-10-01(日)12:23:15 ID: otbKapO (PO主)

>>No.59707448
其实调成了92℃的水温,二段也尽量降萃取
比之前好点,一点花香和葡萄味吧
尾调还是偏苦

4.2/5

无标题无名氏No.59838031

2023-10-14(六)13:14:51 ID: otbKapO (PO主)

埃塞俄比亚 耶加雪菲
莉莉安 水洗
浅烘

无标题无名氏No.59838035

2023-10-14(六)13:15:27 ID: otbKapO (PO主)

>>No.59838031
15g粉,240ml水
汉匠k6 1圈34格 94℃

三段式冲法
第一段 中小水流 50ml 30s
第二段 中心小圈→大圈不搅 ~150ml 1:25
第三段 中心中水流 ~240ml 2:00截流

无标题无名氏No.59838119

2023-10-14(六)13:24:52 ID: otbKapO (PO主)

>>No.59838035
很神奇,耶加雪菲一般来说是白花香加柑橘调,但我更愿意用茉莉花来形容这支耶加的白花香
这杯整体给我的感觉是新鲜茉莉花,摘了就泡进不是很浓的龙井里,然后边上有个人在那里剥那种绿皮的蜜柑,把它榨了汁,分了一杯给你,你先喝完了跑了茉莉花的绿茶,又喝了这杯蜜柑汁,嘴里混合的味道
多0.1给3毛/g的性价比

4.7/5

无标题无名氏No.59848282

2023-10-15(日)13:29:17 ID: otbKapO (PO主)

印度尼西亚 苏门答腊
曼特宁 湿刨法
浅烘

无标题无名氏No.59848287

2023-10-15(日)13:29:39 ID: otbKapO (PO主)

>>No.59848282
15g粉,240ml水
汉匠k6 1圈35格 92℃

三段式冲法
第一段 中小水流 50ml 30s
第二段 中心小圈→大圈不搅 ~150ml 1:25
第三段 中心中水流 ~240ml 2:00截流

无标题无名氏No.59848343

2023-10-15(日)13:34:00 ID: otbKapO (PO主)

>>No.59848287
我也是第一次喝浅烘曼特宁
很粘稠的口感,像化了的奶油再稍微掺点水,入口是有点像肯尼亚的那种梅子小番茄的酸,曼特宁的香料味基本没有,中后段有一点木头的感觉,但没到草药味
总体风味没有很突出,给人的印象反而都集中在粘稠的口感上
就是尝个新鲜

4.2/5

无标题无名氏No.59901097

2023-10-20(五)16:02:40 ID: otbKapO (PO主)

埃塞俄比亚 格拉纳
瑰夏 日晒
浅烘

无标题无名氏No.59901105

2023-10-20(五)16:04:00 ID: otbKapO (PO主)

>>No.59838031
15g粉,240ml水
汉匠k6 1圈34格 94℃

三段式冲法
第一段 中小水流 50ml 30s
第二段 中心小圈→大圈不搅 ~150ml 1:25
第三段 中心中水流 ~240ml 2:00截流