无标题无名氏No.53403268

2022-11-12(六)11:39:23 ID: H3WnAiC (PO主)

>>No.53402928
没搜到公司的标准，只找到现行行业标准QB/T 4893-2015
内容差不多，但比国标稍严。
目前槽点是定价过高，但产品定位是高端雪糕。如果有疑问可以咨询物价局。任何食品安全问题或者感到疑惑都可以咨询食药监局

无标题无名氏No.53403300

2022-11-12(六)11:40:36 ID: H3WnAiC (PO主)

>>No.53403268
钟薛高的热点也结束了。我也就说这么多。有问题可以接着说。我接下来就说康师傅了

无标题无名氏No.53403391

2022-11-12(六)11:43:54 ID: H3WnAiC (PO主)

>>No.53403300
还是先说观点吧。
食品作为食材来说，可能并不干净卫生，只会在处理过后，经过高温或者灭菌处理，才能变成半成品。根据口味来选择合适的烹饪方法。
很多食材，所处的环境看着是真的难以接受。许多事情还是不要知道为好。作为食品来说，安全是首要的，后面才是营养与健康。

无标题无名氏No.53403493

2022-11-12(六)11:48:47 ID: H3WnAiC (PO主)

>>No.53403391
原来吃过康师傅老坛酸菜，小时候还挺爱吃酸菜包的。看到这新增的时候蚌埠住了。
也许我不懂土法腌制，但我看那个视频的时候，你穿那个鞋子干不干净不说，往里面丢烟头是咋回事( ・_ゝ・)
也许经过腌制，它其中的微生物会被杀死不少。但是这过程挺膈应人对吧。

这其中有制作工人，对食材没啥尊重，也不懂啥标准和工艺。没有了具体要求也就随心所欲了。
在这就是收购酸菜的，检验过程肯定没有具体实施，也没有勘验产品的生产环境。属于是上游下游都烂的水平

无标题无名氏No.53403545

2022-11-12(六)11:51:29 ID: H3WnAiC (PO主)

>>No.53403442
你说的蜂蜜勾兑现象雀氏存在。但在正规商场够买具体看产品成分。我也不知道这玩意儿有没有标准。但你在外面买纯靠良心。最简单的方法就是直接吃，要想知道的话我后续查一下资料再讲

无标题无名氏No.53403639

2022-11-12(六)11:55:57 ID: H3WnAiC (PO主)

>>No.53403493
如果它能证明自己的物理指标没问题，菌落和杂质未检出。那...我也不买老坛酸菜了|ー` )
就像肥肠还是很好吃的，但它原来是装啥的大家都知道。只要生产人用心做，把它弄干净，味道做好，大家还是愿意买单的(=ﾟωﾟ)=

无标题无名氏No.53403842

2022-11-12(六)12:07:00 ID: H3WnAiC (PO主)

>>No.53403639
海天我感觉味道还可以，细则咋回事没看，只知道是添加剂的问题。
添加剂的使用是一年比一年严格，各种限制，
但不排除小商家的骚操作，违规使用染色剂，抗氧化剂，香精。

海天这种大企业我去找下企业标准了再来说。
首先添加剂会有对应的允许添加范围，和剂量范围。
添加剂也有很多种，常见的，增味剂，防腐剂，着色剂，护色剂，膨松剂。不同的添加剂有具体作用
在各种即食和预包装食品都含有，在成分的最后几个

无标题无名氏No.53403919

2022-11-12(六)12:11:09 ID: H3WnAiC (PO主)

>>No.53403842
多提一嘴
怎么样直接评论，不回复
什么叫肥哥(・∀・)

无标题无名氏No.53412232

2022-11-12(六)18:36:20 ID: H3WnAiC (PO主)

>>No.53403391
楼上说的挺对。主要是无知的被带节奏了。
酱油生产有食品总酸的测定GB 12456-2021
酱油生产规范GB 2717-2018 / GB 8953-2018
酸值反应了腐败程度，生产规范同样要求了感官评价和理化指标，包括了氨基酸态氮和菌落总数和大肠杆菌。
污染物标准在GB2761/GB2762中致病菌和微生物的指标。
以海天金标为例子，遵循GB/T186186 《酿造酱油
具体成分:水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、酵母抽提物、食品添加剂（谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖）。

GB2760规定了添加剂的使用原则
三氯蔗糖 (蔗糖素)甜味剂
苯甲酸钠 防腐剂
5’-鸟苷酸二钠 增味剂
5’-肌苷酸二钠 增味剂
谷氨酸钠 (味精)增味剂