No.60023448 - 料理
无标题无名氏No.60023448 返回主串
2023-10-31(二)23:44:26 ID:HaoKGtc
σ🍤🍕🍣🌮🥟🍪🥦🍠🍗🧀🍅( ᑒ )
无标题无名氏No.60028634
2023-11-01(三)13:57:54 ID: HaoKGtc (PO主)
进入醒面二阶段！
感觉配方的那个加水量有点存疑。。按比例减半材料 和面的时候仅仅多了20g水 一下子就变成面糊了！也不知道是因为我的水温太热了还是怎么回事 湿湿的面团就算醒了也是黏糊糊的 弄了一坨直接下锅然后报废了（
之后就没有再纠结比例 秉着水多了加面的原则调成差不多像样的状态重新醒 终于到这一步了、！果然是尽信书不如无书
剂子分得比较小 因为我的锅比较小
无标题无名氏No.60029379
2023-11-01(三)15:15:29 ID: HaoKGtc (PO主)
完成～！！连炫2个 香香
就是一个饼太小了馅料包不下 变成中式taco
心得是下锅之前尽量擀薄 擀得奇形怪状也没关系 薄就行了
做饼的时候完全放置了另一边正在煮的胡萝卜 直到闻到一股浓浓的红薯甜香 过去一看锅底已经焦黑赶紧关火洗锅 胡萝卜也煮得咸咸的TT
anyway今天的主题是手抓饼 总体打分95分！
给自己泡杯茶吧
无标题无名氏No.60276013
2023-11-22(三)14:03:12 ID: HaoKGtc (PO主)
今天来做虾滑！
首先给虾去壳去虾线
处理好的虾肉1/3切成小块 剩下的用刀背剁成泥
加入适量盐胡椒粉淀粉蛋清
顺着一个方向搅打上劲 放进冰箱冷藏一会
（这个时候就可以准备其他的配菜）
无标题无名氏No.60276017
2023-11-22(三)14:03:41 ID: HaoKGtc (PO主)
水煮开 用勺子把虾滑整理成一个球的形状
在水里定型就可以让它自己煮了
变成粉红色就熟了！
图片上的量是9条虾 平均一只虾就是一颗虾滑
无标题无名氏No.60498998
2023-12-11(一)15:13:21 ID: HaoKGtc (PO主)
今天又来做饼了！
首先是脆薯饼
土豆若干个削皮切片蒸熟
筷子轻轻一戳能戳进去就是熟了！
无标题无名氏No.60499023
2023-12-11(一)15:15:52 ID: HaoKGtc (PO主)
加入玉米淀粉胡椒粉适量
欧拉成泥！
可以加入自己喜欢吃的其他配料
我这里加了火腿和虾肉（提前炒到半熟了）
再捏成合适的饼状
