无标题无名氏No.63133937

2024-07-19(五)09:49:26 ID: jGbnE0G

戚风塌陷要看一下是在烤箱里就没起来还是拿出来以后回缩的，但是基本上都是消泡导致的问题，要么是打发蛋白的时候打发的不够，要么就是混合蛋糊拌匀的时候没操作好，戚风一般难点也就在这里了，只能多试几次啦

无标题无名氏No.63136518

2024-07-19(五)14:35:45 ID: 9lMWHPR (PO主)

与戚风死磕的小肥(*ﾟ∇ﾟ)。事实是手头的食材只允许我做蛋糕胚。
这次在原有配方上多加了一个蛋
120度考了五十分钟，没想到还是有点过头了。

无标题无名氏No.63136569

2024-07-19(五)14:40:54 ID: 9lMWHPR (PO主)

>>No.63133937
可能是翻拌消泡的原因，我都是随便拌的不怎么看手法。在烤箱里爬的就不高。还有明明按着配方来 但是感觉做出来的蛋糕糊比教程的稠( ﾟ∀。)也不知道为什么。

无标题无名氏No.63141173

2024-07-19(五)22:04:28 ID: jGbnE0G

>>No.63136569
这次蛋糕体看的比较清楚，的确是消泡的问题，而且蛋糕体有点过于湿润，一般是湿性材料超量导致的，所以多的那个鸡蛋最好还是不要加。
蛋糕糊不够轻盈也是说明消泡严重的一点，可以确认一下蛋白打发的程度是否够，然后试试用切拌为主，比如转盆切三下翻一下这种。
po加油～戚风就是会像福至心灵那样突然一下就成功了|∀` )

无标题无名氏No.63147255

2024-07-20(六)14:28:58 ID: faNGnF5

都是因为你不够威风.jpg

无标题无名氏No.63139829

2024-07-19(五)19:45:44 ID: ORLHi63 (PO主)

给鱼鱼上锅ﾟ ∀ﾟ)ノ

无标题无名氏No.63129819

2024-07-18(四)21:32:05 ID: YCDAIPD

还可以试试冰椰奶露，传闻有精液风味(｀･ω･)

无标题无名氏No.63129823

2024-07-18(四)21:32:15 ID: ZkbgM1f (PO主)

JP

无标题无名氏No.63129826

2024-07-18(四)21:32:35 ID: ZkbgM1f (PO主)

JP

无标题无名氏No.63129849

2024-07-18(四)21:34:08 ID: ZkbgM1f (PO主)

>>No.63129819
为什么我反倒想品尝这个奇奇怪怪的东西啊( ﾟ∀。)

无标题无名氏No.63115792

2024-07-17(三)19:01:29 ID: tBPAmvn

( ﾟ∀。)名字里都有青瓜了，不是这个味还是啥味

无标题无名氏No.63116139

2024-07-17(三)19:36:23 ID: jNJFx5v (PO主)

>>No.63115792
我还在想青瓜是什么瓜嘞(｀･ω･)

无标题无名氏No.63108355

2024-07-16(二)23:31:53 ID: c0hLNo9

炒之前不要洗掉表面淀粉应该就行，稍微炒一下然后加水加调料煮到收汁（大概）

无标题无名氏No.63108370

2024-07-16(二)23:32:47 ID: TFaFWEL

粘稠汤汁，，，加点小粉和水吧，就像炒番茄鸡蛋那样

无标题无名氏No.63108691

2024-07-17(三)00:00:37 ID: 59OENWf

这题我会。

切大块，过开水10秒，捞出来过凉水，晾干，撒玉米淀粉，油煎至表面焦脆，然后加你想加的配菜，加水煮，最后勾芡。这差不多是家庭版地三鲜的做法，做出来的土豆外面焦脆，内部口感沙沙的。

过开水为了让最外面一层先熟，这样油煎的时候不沾连；撒玉米淀粉为了形成脆壳。要注意过开水时间要短，不然土豆会变软，炸的时候破开，汁水进到油里面，油会崩你。

无标题无名氏No.63109203

2024-07-17(三)00:50:18 ID: JJBtPXw

可能是家长炒土豆没过水>炒到一半加酱油以后发现焦了>倒点水进去煮熟>大火收汁

无标题无名氏No.63109213

2024-07-17(三)00:50:57 ID: JJBtPXw

>>No.63109203
为啥我会这么猜测呢，当然因为我也是炒土豆丝必焦的好孩子啦|∀ﾟ

无标题无名氏No.63107573

2024-07-16(二)22:29:56 ID: dm7XGHY

看你是想吃有特色的还是好吃的了

无标题无名氏No.63107597

2024-07-16(二)22:31:39 ID: wZIXh7w

北京不是著名美食荒漠吗

无标题无名氏No.63107631

2024-07-16(二)22:33:39 ID: YefiGDd

豆汁儿！

无标题无名氏No.63107827

2024-07-16(二)22:48:16 ID: 9ycLAQ9

kfc

无标题无名氏No.63107863

2024-07-16(二)22:51:46 ID: x5tYvgB

日料

无标题无名氏No.63093206

2024-07-15(一)18:31:53 ID: 8hxlYPV

多重啊
土豆大概一斤1.2块左右吧
玉米稍微高点，2.5左右

无标题无名氏No.63093226

2024-07-15(一)18:33:59 ID: f2WUkAr (PO主)

>>No.63093206
拳头大能有多重，我想着最多六块

无标题无名氏No.63093231

2024-07-15(一)18:34:36 ID: GYPSBI9

同杭州，我选择去超市买，菜市场可能看人下菜碟( ´_ゝ`)

无标题无名氏No.63093257

2024-07-15(一)18:38:09 ID: CHjwhlN

>>No.63093231
还真是，菜场说不定预设顾客砍价，而po没砍

无标题无名氏No.63085337

2024-07-14(日)23:28:34 ID: bvl0ELJ (PO主)

5天左右兑饮料喝完。

无标题无名氏No.62996919

2024-07-06(六)19:38:12 ID: QLyRkVh (PO主)

这是番茄土豆炖牛腩。
还在煮。
忘记把饭蒸上了( ﾟ∀。)

无标题无名氏No.62997679

2024-07-06(六)20:51:55 ID: QLyRkVh (PO主)

忘记放成品了。
好吃。

无标题无名氏No.63001121

2024-07-07(日)01:36:12 ID: wOlizPo

( ´ρ`)( ´ρ`)

无标题无名氏No.63040593

2024-07-10(三)19:34:54 ID: QLyRkVh (PO主)

这是好累啊糊弄一下吧肉丝炒毛豆。
( ›´ω`‹ )被热扁了

无标题无名氏No.63068784

2024-07-13(六)12:50:21 ID: QLyRkVh (PO主)

饼。加了鸡蛋和培根。

无标题无名氏No.62979806

2024-07-04(四)22:38:12 ID: aWo3UeU (PO主)

疯狂星期四！(`ヮ´ )

无标题无名氏No.62979902

2024-07-04(四)22:47:44 ID: aWo3UeU (PO主)

>>No.62979806
见鬼，刚吃到第六个就因为噗漓噗漓而不得不提前中段，怎么会这样，难道肯德基内部被华莱士渗透了？( ・_ゝ・)

无标题无名氏No.63067136

2024-07-13(六)06:20:05 ID: aWo3UeU (PO主)

黑胡椒洋葱牛肉，但是拍照的时候才想起来忘放黑胡椒了。。。

无标题无名氏No.63067155

2024-07-13(六)06:40:32 ID: N6A8zSw

>>No.62979902
哪有这么速效啊σ`∀´)

无标题无名氏No.63067311

2024-07-13(六)08:02:49 ID: U3Upe3r

>>No.62713326
我只看到了右上角的Sucubus(〃∀〃)