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No.51588596 - 料理


无标题无名氏No.51588596 只看PO

2022-08-28(日)13:36:33 ID:otbKapO 回应

开个串云备份一下喝的咖啡和参数

无标题无名氏No.51610785

2022-08-29(一)11:53:12 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51588623
汉匠k6 1圈40
20g粉,300ml水

1段60ml水摇晃萃取45s
2段到140ml,1:30s
3段剩下所有水大水流绕圈
2分钟的时候下细粉
总时间2:30

无标题无名氏No.51610829

2022-08-29(一)11:55:54 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51610785
从网上一个老哥那里看到的夏季八冲
到第三段的时候,其实已经是处于一种浸泡萃取的状态了,因为水根本就下不去
整杯喝下来,其实是没有任何风味出来的,这可是哥伦比亚天堂庄园的豆子啊
这杯的酸苦甜就是完全平衡的一个状态,平衡到让我觉得我是在喝蓝山,
可能是层次感很差的关系,我觉得这杯甚至有一点寡淡
总之挺失败的( ´_ゝ`)

无标题无名氏No.51614762

2022-08-29(一)14:43:51 ID: otbKapO (PO主)

泰摩栗子c2(自改装版) 24格
20g粉,300ml水

46法
1段 40ml水 35s
2段 120ml 1:30 中心硬币绕圈,大水流
3段 180ml 2:05 从中心小水流绕大圈,后改中心大水流
4段 240ml 加细粉 中心绕圈(1-2圈浸润细粉),改中心温和大水流 2:30
5段 300ml 中心温和大水流 3:00

无标题无名氏No.51614795

2022-08-29(一)14:45:47 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51614762
香气上还是差点,整体酸苦甜比较平衡,会比上一杯要好一些

泰摩的24格,感觉比k6的两圈5格还要粗,已经是粗海盐的颗粒大小

无标题无名氏No.51621960

2022-08-29(一)19:33:07 ID: uCZESk6

( ゚ 3゚)我也是汉匠的k6 想问问该怎么清理,拆不开又不能水洗,感觉沾了很多陈年粉末,有股味道

无标题无名氏No.51623753

2022-08-29(一)20:50:02 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51621960
( ゚∀。)我都跟着网上的视频拆了好几回了
就拆个刀盘就行

无标题无名氏No.51625823

2022-08-29(一)22:08:45 ID: uCZESk6

>>No.51623753
( ゚∀。)那我去找找视频,我看他们说明书说不能拆,就没想过这个事了

无标题无名氏No.51627607

2022-08-29(一)23:19:47 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51625823
外刀盘不能拆,别拆得太细碎就行(`ε´ )
就是那个U形卡扣不好装要注意,其他都还行

无标题无名氏No.51637998

2022-08-30(二)14:55:31 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51588623
汉匠k6 2圈6格
19g粉,300ml水,水温比之前降低一点
粕谷哲46法

1段40ml 闷蒸45s
2段大水流绕圈后 1:30
3段小水流绕圈 2:05
4段加细粉,小水流绕圈,中心大水流 2:30
5段中心大水流,3分钟左右截流