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No.51588596 - 料理


无标题无名氏No.51588596 只看PO

2022-08-28(日)13:36:33 ID:otbKapO 回应

开个串云备份一下喝的咖啡和参数

无标题无名氏No.51764523

2022-09-04(日)22:27:22 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51751533
我或许太苛刻了
降温后的酸苦正好表现了桃子吃到接近核的那部分的口味
不知道是不是偶然,但有了这部分就完美复原了一整个吃桃子的过程和口感

修正:4.5/5

无标题无名氏No.51764864

2022-09-04(日)22:37:12 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51764523
这只豆子表现可以说是几乎完美了,但是为什么拿不到5分?
是因为我觉得特殊处理法就像是整容手术,它可以让一个很普通的女孩子看起来非常漂亮,然后帮助这个女孩在她的工作方面有所成就,但是特殊处理法,它又像一道枷锁,它使得这个女孩不得不始终把美貌作为她的强项,然后一直去强化它,然后与之相反的是女孩的内在会变得非常单薄
然后整件事情造成的这种结果是这个女孩看起来非常漂亮,但是你跟她实际去谈一些有内容的话题的时候,他内在的学识却让你非常失望,然后露怯之后没底气又不得不依赖你的表现更是让人不悦,就像这只豆子我喝完之后永远是口干舌燥的感觉一样
就像我很喜欢的小说里面的一句话,“一个人的外在决定了你会不会去了解她的内在,但一个人的内在决定了你要不要接受他的外在。”
特殊处理法其实不是什么坏事。因为他可以让一只豆子非常易于人们接受,就像普罗大众喜欢看一些漂亮的事物一样
但是如果深入去了解的话,外在再丰满,内在很单薄,那也是没有灵魂的,这也就是我扣掉那0.5分的原因

这支豆子差不多要喝完了,然后也算是我试了几次特殊处理法的豆子之后的一个普遍的感想吧

无标题无名氏No.51776425

2022-09-05(一)12:54:58 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51682937
汉匠k6 2圈5格
20g粉,300ml水,水温比之前降低一点
粕谷哲46法

1段 55ml 大水流绕圈 闷蒸45s
2段125ml 中水流绕圈 1:30
3段 小水流绕圈 2:05
4段 加细粉,小水流绕圈(2圈),中心大水流 2:40
5段 中心大水流,3分钟左右截流

无标题无名氏No.51776712

2022-09-05(一)13:06:26 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51776425
入口茶花香(?)很明显,然后是果酸带着回甘,整体茶感很强,尾段也有类似于绿茶的回甘
温度降下来之后就是以水果的酸甜调为主
总体不错,喝完一如既往的口干舌燥

4.3/5

无标题无名氏No.51776757

2022-09-05(一)13:08:10 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51776712
挺神奇的一点是我去搜了一下,哥伦比亚的瑰夏基本上都是以果香和果酸为主,倒是埃塞俄比亚那边的瑰夏是以花香为主
但是这只豆子,它的花香又和埃塞的花香不太一样
挺神奇的吧,只能说是

无标题无名氏No.51803806

2022-09-06(二)15:49:41 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51588623
汉匠k6 2圈5格
20g粉,300ml水,水温比之前降低一点
粕谷哲46法

1段 60ml 大水流闷蒸45s
2段125ml大水流绕圈后 1:30
3段小水流绕圈 2:05
4段加细粉,小水流绕圈,中心大水流 2:30
5段中心大水流,3分钟左右截流

无标题无名氏No.51804568

2022-09-06(二)16:29:12 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51803806
今天这杯茶感挺强的,一开始是草莓和花香(?),温度降下来之后风味倒不太突出,感觉像一杯酸甜的果茶
然后完美的最后一口

4/5

无标题无名氏No.51825912

2022-09-07(三)12:55:55 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51588623
最后一杯
汉匠k6 1圈35格
17.5g粉,280ml水,尽可能高水温
一刀流

不闷蒸,全程大水流
绕大圈到110g
绕小圈到228g
中心注水到280g

无标题无名氏No.51826202

2022-09-07(三)13:10:49 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51825912
也是从网上看到的夏季八冲,至少比上一位强很多
整杯口感偏酸,偏茶感
风味还是有的,也没有过萃,这一点挺好的,温度降下来之后白花香突出甚至超过了这只豆子作为卖点的果香,低温的时候甜感很强,低温段出这么强的甜感我还是第一次见

4.2/5