无标题无名氏No.59050646

2023-08-11(五)16:06:39 ID: WmpIBR0 (PO主)

我流简单早餐 2
难度⭐

前一晚晚上拿一包虾滑放冷藏化冻，第二天挤在锡纸盘上，180度8-10分钟，配吐司。

进化版
挤在吐司上
在虾滑里打个蛋
口蘑洗干净去柄，把虾滑挤在凹陷处（大小不同可能10分钟不够，自己看色泽）
青椒对半切挖空，填虾滑

无标题无名氏No.59051107

2023-08-11(五)16:41:01 ID: WmpIBR0 (PO主)

空气炸锅烤鱼下巴
难度⭐⭐⭐

这玩意其实难度也在食材上，有些不好的比较腥，建议找专卖刺身三文鱼的，肯定有边角料出售。部位的话，三文鱼鱼头，鱼下巴都行，甚至鱼骨鱼鳍也可以。海鲜类化冻都推荐极速化冻，就是提前半小时拿出来，连着袋子（如果袋子破了最好再套一个）浸泡在水里，放在常温的地方，其实最好是流水冲，但是我舍不得水( ﾟ∀。)。
大约15-30分钟就能完全解冻，拿出来清洗一下，鱼头的话切两半，厨房纸擦干，擦仔细点。涂料酒，然后按照个人口味涂酱或者撒粉。想吃日料店风格的就用味淋代替料酒，盐+胡椒粉均匀抹上，底部垫点柠檬（可以不垫）开烤，200度15-25分钟，中途记得翻面，完事开吃。

三文鱼油脂丰厚所以不用额外喷油，鱼骨鱼鳍甚至会烤出非常多的油来，记得筷子夹折叠的厨房纸吸掉。鱼下巴有个地方肉质比较厚，难入味，可以额外倒点酱或者弄个干碟沾着吃

无标题无名氏No.59051224

2023-08-11(五)16:49:48 ID: gAyLUJ8

订阅订阅

无标题无名氏No.59051270

2023-08-11(五)16:54:00 ID: WmpIBR0 (PO主)

空气炸锅牛排
难度⭐⭐

其实不推荐，和正儿八经铸铁锅牛排差距太大了，但是夏天不想开火，勉强接受…
牛肉类化冻要注意，和海鲜不一样，快速化冻会折损口感，最好提前一晚上放冷藏化冻。
步骤很简单，牛排拆袋，厨房纸吸干，多用几张纸，别舍不得。
擦干后盐黑胡椒抹均，丢锡纸盘，丢黄油，丢没剥皮的大蒜粒，爱吃的直接丢一整个大蒜进去也可以，然后200度8-15分钟中途翻面，牛排大小厚度还有个人喜欢的熟度不一样，自己多试试就知道了。
如果想吃蘑菇芦笋等配菜可以在还剩下5分钟左右的时候放入，迷迭香可以开头就放，土豆这种参考肋条肉，建议先烤土豆，不然时间不够，会像外卖的狼牙土豆( `д´)难吃爆了，跟没熟似的。

无标题无名氏No.59051548

2023-08-11(五)17:17:03 ID: WmpIBR0 (PO主)

空气炸锅烤鱼
难度⭐⭐⭐⭐

这个难度主要在鱼类的处理上，但是多数鱼还是简单的，有些需要刮鳞/去肠子的麻烦点，而且对没下过厨的来说，可能抵制心更强，所以还是标了四星。
我尝试过适合烤鱼的有，鲈鱼（菜市场买吧，让热心摊主处理好），秋刀鱼，人工养殖巴浪鱼（为数不多养殖比野生好吃很多的鱼，野生感觉不如吃性价比更高的秋刀鱼。有鳞，喜欢吃皮记得刮鳞），鲭鱼，多春鱼（需要自己处理肠子，可以问客服或者网上查，其实挺简单的，一拉就出来了）。
得益于现在网购的发达，上面的鱼淘宝都能买到处理好的，所以大胆尝试吧(=ﾟωﾟ)=顺带一说，鱼类个人推荐盐/烧烤料烤。

极速化冻，多春鱼小鱼+带籽不一样所以另外说，其他的鱼洗干净后擦干，身上切花刀，把料子里里外外均匀抹在鱼身上，适当多点，切的地方也要撒点进去。然后放空气炸锅200度10-15分钟，中途翻面，出锅开吃。
秋刀鱼和鲈鱼比较干，可以喷油，其他不要喷，本身足够油润了。鲈鱼腥味可能会比较重，可以适当涂料酒或者干脆换其他。

多春鱼是小鱼，去了肠子后擦干，均匀抹料，表面喷油，180度10-15度，中途翻面。喜欢吃干的可以适当加长。
多春鱼内部有满满的鱼籽，不入味，建议搭配蘸料干碟，或者混着外面的肉一起吃。

无标题无名氏No.59051686

2023-08-11(五)17:27:12 ID: WmpIBR0 (PO主)

秒杀外卖可以在年夜饭放压轴硬菜的
我流烤猪肘
难度⭐⭐⭐⭐
半成品简直是造福人类的好东西(*´∀`)

猪蹄直接买半成品，个人吃过里面比较好吃的放图了。
首先冷水下锅，加姜蒜，撇浮沫（这款没啥沫子），炖煮一个半小时，猪蹄就是要时间长，把肥肉都煮到入口即化。
出锅沥干，猪皮可能有点没干净的毛，喜欢吃皮的可以再处理下，不吃就无视。要颜值的话可以保留整个，不追求颜值可以把大骨头拆出来，丢回汤锅继续熬汤。然后猪皮涂白醋，最好涂，涂了才有脆皮，涂完上空气炸锅，200度20-30分钟，中途各种翻，可以补涂一次白醋，让猪皮均匀受热，时间取决于你想让脆皮有多明显。
注意不用加盐，半成品本身有咸淡

(*´д`)超好吃，脂肪都糊嘴了，皮比较硬但是个人挺喜欢的，建议适当配点蘸料更好吃

无标题无名氏No.59051701

2023-08-11(五)17:28:15 ID: WmpIBR0 (PO主)

快下班了暂时结束|∀ﾟ工作日摸鱼再见

无标题无名氏No.59053635

2023-08-11(五)19:39:21 ID: h9b1xUj

( ´ρ`)

无标题无名氏No.59054643

2023-08-11(五)20:59:36 ID: eHdHE0P

>>No.59049254
这样蛋能熟吗？会不会漏啊？看视频一些博主翻车了一直没试过，倒是有试过鸡蛋换芝士碎玉米粒啥的都好吃