Tips无名氏No.9999999

2099-01-01 00:00:01 ID: Tips

( ´ρ`)性感红名♡在线要饭(`ε´ )
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无标题无名氏No.62951109

2024-07-02(二)05:22:57 ID: QQwuU8b

生姜和蒜猛猛加(　ﾟ 3ﾟ)

无标题无名氏No.62951114

2024-07-02(二)05:24:22 ID: Bhco9LZ

葱姜料酒，一套下去基本不会有特别腥的了吧

无标题无名氏No.62952490

2024-07-02(二)10:26:02 ID: 7lECMjQ

姜葱料酒，煮肉冷水下锅去血沫，煎炒炸下料猛腌
以及你这个发言好像我一个朋友，不过它是嫌国外的肉太腥了，国内的倒没啥意见( ﾟ∀。)

无标题无名氏No.62952561

2024-07-02(二)10:33:32 ID: nAxQP30

什么菜？一般做法就是焯水、葱姜蒜料酒这些基本操作。有条件可以放良姜

无标题无名氏No.62952580

2024-07-02(二)10:35:08 ID: jGbnE0G

如果是国外的肉那种等级的腥的话，只能泡水了，虽然会损失一些肉味，但是泡水是有用的。从2小时起泡，2小时的时候观察一下，适时换水。
然后沥干烹饪的时候正常加葱姜蒜料酒

无标题无名氏No.62952582

2024-07-02(二)10:35:12 ID: 8hxlYPV

说说你怎么煮的啊

无标题无名氏No.62968768

2024-07-03(三)20:40:46 ID: 6kv9LDn

先把肉泡一下血水擦干净 然后用葱姜和料酒或者花雕酒腌制一下，觉得葱姜切着麻烦可以买那种葱姜蒜粉，用着很方便的，如果是排骨或者大块肉这种要拿大锅冷水放进去焯水，焯完水出来洗干净再用(σﾟдﾟ)σ

无标题无名氏No.62970241

2024-07-03(三)23:00:17 ID: FNCLHCX

切薄片，如果刀功不好就拿去冻一下，切成大概比一块钱硬币左右的厚度，而且肉片不要切太大，这个是后面下锅煎肉片的时候，不会出现外面熟了里面还是生的，血水都出不来的情况。
然后用盐水泡肉片去血水，因为浓度的原因，会比用清水泡更能逼出血水，一般一次泡个两三分钟，然后倒去血水并且用力挤一下血水，用清水冲干净后，再去泡盐水，两三次基本就可以了。
下多油，然后料酒记得别下太多，一定要在锅够热的情况下，不然酒精没有完全蒸发，留在肉片里面也会有一种酒腥味很难闻

无标题无名氏No.62970381

2024-07-03(三)23:12:07 ID: Im16Z7A

葱姜料酒大蒜花椒，使劲使劲放