无标题无名氏No.67684944

2025-12-19(五)19:34:26 ID: DLUaEy7 (PO主)

接下来见图

无标题无名氏No.67684951

2025-12-19(五)19:35:32 ID: DLUaEy7 (PO主)

菜谱出自油管上的这个视频

无标题无名氏No.67685740

2025-12-19(五)20:53:56 ID: J0VZQ3S

>>No.67684888
已严肃学习(=ﾟωﾟ)=

无标题无名氏No.67706976

2025-12-22(一)19:00:49 ID: DLUaEy7 (PO主)

更新！配方2
这次用的鱼和萝卜都是140克左右，调料也相应地减少到原菜谱的75%左右。
这次萝卜的炖煮时间长一些所以更为软烂入味，鱼可能因为火力偏大有一点点皮肉分开。
配方没有用酱油，味噌构成了全部咸味来源，总体是甜里有咸、更有层次的风味。

无标题无名氏No.67707017

2025-12-22(一)19:07:14 ID: DLUaEy7 (PO主)

>>No.67706976
>>做法2
po加高汤粉的时候不小心手抖多加了一些进去，不知道这个对风味影响大不大(;´ヮ`)7
附上本次食谱

无标题无名氏No.67707090

2025-12-22(一)19:20:44 ID: DLUaEy7 (PO主)

-材料（2~3人份）
生鲑鱼：2片
大根：15cm
水:200ml
高汤粉：1小茶匙（3g）
a.酒：1大茶匙（12g）
a. 味淋：1大茶匙（18g）
a.砂糖：0.5大茶匙（5g）
a.混合味噌：1.5大茶匙（27g）
生姜（切片）：2片
小葱：适量
-准备
萝卜去皮。
-制作方法
鲑鱼切成一口大小，萝卜切成1cm宽的半月形。
2.锅里放入白萝卜、水、高汤，稍微煮沸，盖上盖子，用弱中火煮10分钟。
3.加入(a)、鲑鱼、生姜加盖，再用弱中火煮15~20分钟。
4.盛入容器，撒上葱段完成。
-诀窍要点
大火煮的话鲑鱼会煮烂，所以请用弱中火煮。

无标题无名氏No.67707125

2025-12-22(一)19:25:34 ID: DLUaEy7 (PO主)

>>No.67706976
不知道是生姜多放了一片还是萝卜外层辣的部分没削干净，这次的汤辛辣感（不是辣味）比较重( ﾟ∀。)

无标题无名氏No.67759644

2025-12-30(二)19:24:32 ID: DLUaEy7 (PO主)

再次煮制了配方2，这次是正常比例，味淋和糖都正常放，收尾的小葱多放一些，得到口味非常鲜甜干净的一份。放着锅在那煮的时间挺长的，趁这个时候可以把备料用的餐具都清洗好这一点很方便。
之前都是单吃，这次配上了米饭，美味程度直接上升了一倍( ´ρ`)把汤汁浇满米饭之后捞一块鱼肉，饭和鱼一口吃进嘴里，汤汁的鲜、米饭的甜、鱼肉的脂香都被完美表达出来，直接给po吃得美醉了(*´ω`*)

无标题无名氏No.67786680

2026-01-03(六)17:02:31 ID: DLUaEy7 (PO主)

放一下再收集到的不同配方，方便以后一个个试。
>>做法3 出处：ytb日本男子的家庭料理
材料：
鲑鱼200g 萝卜200 g
水400ml 高汤粉 3g
味噌36g 砂糖9g 味淋18g 酒12g 姜末适量

做法：
水加入高汤粉，煮开；
加入上述所有调味料和食材，落盖中小火炖煮20分钟。
（放冰箱一晚更入味）