无标题无名氏No.52538036

2022-10-08(六)14:11:08 ID: otbKapO (PO主)

>>No.52537959
跟埃塞的豆子比起来，帕卡马拉都是象豆级别的啊，太大了刀盘的缝下都下不去
啜饮是樱桃李子葡萄混合的味道，微甜，然后是一点点苦的后调，中温段有一点坚果醇厚的口感，低温段是草莓和桃子味
总体口感润滑，喝完咽干口燥

4.4/5

无标题无名氏No.52585245

2022-10-10(一)13:09:32 ID: otbKapO (PO主)

>>No.52379797
15g粉，240ml水
汉匠k6 1圈35格 水温降低

三段式冲法
第一段 中水流 30ml 15s
第二段 大水流绕蚊香圈 ～170ml 1：00
第三段 中心大水流 ～240ml 1：30截流

无标题无名氏No.52585379

2022-10-10(一)13:17:15 ID: otbKapO (PO主)

>>No.52585245
真的很像那种泡的很浓的红茶，口感、口味都很像
温度降下来以后坚果的风味开始出现，尾调有一点莓果香

4.6/5

无标题无名氏No.52589857

2022-10-10(一)17:01:29 ID: reUxzMO

国庆冲了个苏丹汝美
第一杯闷蒸20s 注水1:20截流 12.5g粉150ml水 整体风味出来得比较多
第二杯查了下小红书，闷蒸30s，注水2:00截流 12.5g粉200ml，过萃( ・_ゝ・)

无标题无名氏No.52591325

2022-10-10(一)18:07:52 ID: otbKapO (PO主)

>>No.52589857
一般手冲超过1：40建议筛一下细粉
不然很容易细粉就过萃了( ﾟ∀。)

无标题无名氏No.52614376

2022-10-11(二)14:29:47 ID: uCZESk6

( ﾟ∀。)我好不容易找到家稳定的店，烘焙均匀挑不出瑕疵豆。第二次买的时候就大变样了。豆子真难买啊

无标题无名氏No.52619886

2022-10-11(二)18:15:42 ID: otbKapO (PO主)

>>No.52614376
我倒觉得这事一看产区今年的水平，二看处理法吧
比如说今年埃塞的豆子普遍偏小，瑕疵率也高，今年喝的几包花魁瑕疵豆特别多，但是像我上面喝的那个帕卡马拉就没什么瑕疵豆
另一个是水洗的会比日晒的瑕疵率再低一点( ´_ゝ`)

无标题无名氏No.52638016

2022-10-12(三)12:46:21 ID: otbKapO (PO主)

埃塞俄比亚 西达摩
浅烘 全红果日晒

无标题无名氏No.52638027

2022-10-12(三)12:46:42 ID: otbKapO (PO主)

>>No.52638016
15g粉，225ml水
汉匠k6 1圈39格 高水温

三段式冲法
第一段 中小水流 30ml 30s
第二段 中水流绕蚊香圈 ～180ml 1：15
第三段 中心大水流 ～225ml 1：40截流