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No.51588596 - 料理


无标题无名氏No.51588596 只看PO

2022-08-28(日)13:36:33 ID:otbKapO 回应

开个串云备份一下喝的咖啡和参数

Tips无名氏No.9999999

2099-01-01 00:00:01 ID: Tips

(`ヮ´ )σ`∀´) ゚∀゚)σ

无标题无名氏No.51664130

2022-08-31(三)16:16:12 ID: uCZESk6

>>No.51663194
看来大体环境就是越来越贵啊。最近找了个很便宜的瑰夏,感觉和同价位的其他埃塞豆差不多的味道。( ゚∀。)

无标题无名氏No.51665121

2022-08-31(三)17:12:22 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51664130
真巧,我最近买了个很便宜的绿标瑰夏( ゚∀。)

无标题无名氏No.51665181

2022-08-31(三)17:15:13 ID: uCZESk6

>>No.51665121
(`ヮ´ )我买的格拉纳瑰夏,没标。
五毛一克( ゚∀。)

无标题无名氏No.51666395

2022-08-31(三)18:23:30 ID: otbKapO (PO主)

这玩意是真的难喝
离谱的香气混着纯苦的咖啡
像小时候我妈骗我喝的所谓的草莓味的止咳药水
又像齐宣王面对盛装打扮的钟无艳的无奈,算了,看淡了的心情( ´_ゝ`)旦
看评论区很多人说兑奶好喝,废话,当然好喝,这玩意兑进奶里就像把棉花糖放水里,味道香气都没了就剩奶味了能不好喝吗(╬゚д゚)
我喝过很多冻干粉和冷萃液,但是像它这么离谱的还是头一个

无标题无名氏No.51666483

2022-08-31(三)18:26:55 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51666395
谢谢你( ˇωˇ)人
我一直没理解什么是香精豆,现在我大概理解了

无标题无名氏No.51667371

2022-08-31(三)19:12:46 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51666395
喝完了,感觉它在浪费我的奶
香精味、奶味和那股寡淡纯苦的咖啡味在我的嘴里三足鼎立
最后香精味赢了。奶味顺着喉咙下去很快就没了,那股寡淡的咖啡味苦一下也没了,就剩这股子香精味,一口能香五分钟,成功耗死所有味道,韭菜都没他持久
我觉得这个店家对咖啡的理解有问题,咖啡不等于苦水,想来点苦的建议口嚼穿心莲,瓶吹苦精,没条件饿三天的胆汁味也能苦一把
香精本身的使用也没什么大问题,毕竟这是一种成熟的食品添加剂
有问题的是店家给咖啡强加上它本身没有的风味。咖啡是有果香的这一点没问题,但咖啡和具体的水果终究是两种东西,它的所有香味都是类似的,我们所感受到的本质上是对咖啡本身香气、发酵菌种排泄产物的主观理解,像雾里看花一样,一半是大致的感觉,更多的是想象。但店家的行为就是类似于因为草莓味火,就把你的一日三餐麻辣烫火锅螺蛳粉兰州拉面通通用香精整成草莓味的,就离谱

无标题无名氏No.51680759

2022-09-01(四)11:23:39 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51588623
汉匠k6 2圈5格
20g粉,300ml水,水温比之前降低一点
粕谷哲46法

1段40ml 闷蒸45s
2段大水流绕圈后 1:30
3段小水流绕圈 2:05
4段加细粉,小水流绕圈(2圈),中心大水流 2:30
5段中心大水流,3分钟左右截流

无标题无名氏No.51680964

2022-09-01(四)11:32:11 ID: otbKapO (PO主)

>>No.51680759
参数基本配好了,上一杯感觉喝完舌头比较木,果然是因为第四段多绕了几圈,然后有点过萃
这一杯我不知道为什么茶感非常强,然后高温的时候是一种类似于花茶的感觉,中温啜饮就是它招牌的果香
整体比上一杯会好很多,唯一的不足在于喝完它我喉咙里跟大半天没喝水似的干得要死,我不知道这是这个豆子处理法带来的debuff还是我今天冲的时候哪个参数调了带来的副作用

4/5

无标题无名氏No.51682937

2022-09-01(四)13:08:52 ID: otbKapO (PO主)

哥伦比亚 天堂庄园
浅烘 双重厌氧蜜处理
瑰夏