回应模式 - No.51588596
No.51588596 - 料理
无标题无名氏No.51588596 只看PO
2022-08-28(日)13:36:33
ID:otbKapO 回应
开个串云备份一下喝的咖啡和参数
无标题无名氏No.51682967
2022-09-01(四)13:10:27 ID: otbKapO (PO主)
>>No.51682937
汉匠k6 2圈5格
15g粉，225ml水，水温比之前降低一点
粕谷哲46法
1段30ml 闷蒸30s
2段90ml大水流绕圈后 1：00
3段120ml小水流绕圈 1：25
4段180ml加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 1：45
5段225ml中心大水流，2分钟左右截流
无标题无名氏No.51683219
2022-09-01(四)13:23:28 ID: otbKapO (PO主)
>>No.51682967
这杯是店家送的品尝豆，所以临时配了一个15克粉的参数出来
8月29号烘的，到手是第四天，想着没有养豆完成，所以说就磨完粉之后就多晾了一会儿，
它的干香店家说的是茶花香，但是我闻着是正山小种的味道（？），然后才慢慢过渡到一种花香
因为这个参数临时配的就没有去调整，感觉他的那个整体口感平衡上就没有做的很好
但是它有一股很明显的花香，是有一点甜的那种花香，但具体是什么花我是真没闻出来，入口是一种果酸味和一点桃子和龙眼香（中温到低温出现），尾段是绿茶味，回甘很明显，喝完之后挺润的，就不像刚刚那一杯感觉喝完之后咽干口燥
4.2/5
无标题无名氏No.51683431
2022-09-01(四)13:36:36 ID: otbKapO (PO主)
>>No.51680964
扔咖啡渣的时候闻到了这一杯咖啡渣的味道
那股浓郁香甜的香气仿佛是指责我萃取不充分，下次多闷蒸水量改50ml吧( ´_ゝ`)
无标题无名氏No.51705025
2022-09-02(五)11:40:41 ID: otbKapO (PO主)
>>No.51704991
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，水温比之前降低一点
粕谷哲46法
1段 55ml 闷蒸45s
2段 125ml 大水流绕圈后 1：30
3段 175ml 小水流绕圈 2：10
4段 240ml加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：45
5段 300ml中心大水流，3：25分钟左右截流
无标题无名氏No.51705253
2022-09-02(五)11:51:31 ID: otbKapO (PO主)
>>No.51705025
对比哥伦比亚的豆子，耶加雪菲喝起来给我最明显的感觉就是很舒服
它不是很酸，然后它的酸会包裹着一股很舒服的甜，然后两个是连着出现的，然后你喝完之后嘴里是会留香，这股甜感也会在你的嘴里慢慢的化开，那种感觉就好像你喉咙很干的时候，吃了一颗话梅糖一样舒服，温度降下来之后是莓果香，啜饮是栀子花香，总体感觉很不错
4.5/5
无标题无名氏No.51705271
2022-09-02(五)11:52:07 ID: otbKapO (PO主)
如果说哥伦比亚的豆子或者说特殊处理法豆子是那种个性鲜明的辣妹，那这种水洗或者日晒的耶加雪菲就是那种，小家碧玉，温和人妻
耶加雪菲它本身不像哥伦比亚或者说特殊处理法豆子有那么具象的风味，所以说有时候会去喝一点哥伦比亚的豆子找找刺激，但是喝到最后会发现还是耶加雪菲，永远的wife( ˇωˇ)人