埃塞俄比亚 瑰夏村 瑰夏
浅烘 水洗
绿标 Lot31

>>No.51704991
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，水温比之前降低一点
粕谷哲46法

1段 45ml 闷蒸45s
2段 125ml 大水流绕圈后 1：30
3段 180ml 小水流绕圈 2：10
4段 240ml加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：45
5段 300ml中心大水流，3：30左右截流

引用错了，应该是这个
>>No.51707302

>>No.51707320
入口是瑰夏非常有特征性的柠檬和花香，然后中段是果酸，尾段是一股非常强的甜，那股甜感会持续很久，就好像你吃完一颗糖之后，你的嘴里可能那五分钟十分钟都是甜的
温度降下来之后，中段会变成莓果和桃子混合的味道，然后酸味也基本没有了，纯甜感，但是不腻。低温的时候是柑橘味，喝完之后，口腔里有一种类似于薄荷的感觉就有点凉凉的，有那种挥发感，但是没有薄荷那么刺激的味道，完美解决了它纯甜的口感，然后就让你觉得一点都不腻，就非常舒服
整杯给我的信息量非常大，以至于我其实无法具体分辨出它里面有什么味道

4.7/5

瑰夏给我的感觉就是那种贵族家的大小姐，你其实能接触到它的机会不多，有的时候机缘巧合能接触到它一两次，他给你表现出来的就是首先是优雅不失风度，完美得无可挑剔，会让你感觉非常舒服，然后它的渊博的学识，虽然你听不懂，但你会觉得“哇好厉害”
但是你又总觉得你和她之间有一种阶级上的差距，虽然它尽力表现出来是如沐春风的感觉，但你总觉得他就是没有你家的耶加雪菲舒服

>>No.51707629
就是你喝完之后会感觉你这些年喝的冻干粉、冷萃液，包括一些挂耳，都是辣鸡
我现在甚至不想喝我之前很喜欢的那支哥伦比亚天堂庄园的卡杜拉

关于香气提升，记一下
第二段中心中水流给水至泡沫干净后再绕圈

>>No.51712402
不错，香气明显，果酸突出

>>No.51588623
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，水温比之前降低一点
粕谷哲46法

1段55ml 闷蒸45s
2段中心中水流绕圈或中水流注水后1：30
3段 小水流绕圈 2：05
4段 加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：40
5段 中心大水流，3分钟左右截流

>>No.51728276
这一杯最明显的特点就是它的香气非常突出，然后入口的时候，有一股非常具象的果酸和香气，整体果汁感很强
稍微有点过萃，层次感不足
3.9/5

>>No.51728393
刚写完这段它就打我脸了
中温有紫花香，过萃的涩味在温度降下来之后好了很多

修正：4/5

>>No.51728491
你小子不经夸是吧(╬ﾟдﾟ)
喝完三分钟，那股过萃的涩味还扒着我的喉咙，加上这杯喝完本来就干

修正：3.9/5

黑钻的深烘挂耳
你tm为什么干粉有股豆豉味(　ˇωˇ)
果然好苦，水还下不去
累了( ›´ω`‹ )

埃塞俄比亚 耶加雪菲
浅烘 日晒

>>No.51749437
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，水温比之前降低一点
粕谷哲46法

1段55ml 闷蒸45s
2段中心中水流绕圈或中水流注水后1：30
3段 小水流绕圈 2：05
4段 加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：40
5段 中心大水流，3分钟左右截流

>>No.51749449
高温的时候闻起来有一点点草莓味，但是喝起来是没有的，然后中温的时候是变成了芭乐的味道，啜饮有花香也有回甘，整体很润，偏果汁感
温度降下来后偏茶感，风味不突出，但融合得很好
挺标准的耶加雪菲，中规中矩

4/5

>>No.51588623
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，水温比之前降低一点
粕谷哲46法

1段60ml 大水流绕圈 闷蒸45s
2段120ml 中水流绕圈 1：30
3段 小水流绕圈 2：05
4段 加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：40
5段 中心大水流，3分钟左右截流

>>No.51751127
很香，非常香
大水流闷蒸很有效
酸度和甜度搭配得很好，结合香气就是在模拟一杯水蜜桃汁的口感，啜饮简直一模一样，中间还有夹杂着一些轻微的花香
温度降下来的时候酸苦稍微明显了一点

4.3/5

>>No.51751533
我或许太苛刻了
降温后的酸苦正好表现了桃子吃到接近核的那部分的口味
不知道是不是偶然，但有了这部分就完美复原了一整个吃桃子的过程和口感

修正：4.5/5