(　　;´Д`　　)说谁肥人呢

铁轨上的美食——火车
火车是一种特别的果实，主要生长在铁轨上，它风味特殊，口感独特，深受广大群众的喜爱。火车的食用方法十分简单，只要敲开火车外壳，就可以看到里面饱满的果肉，可以用勺子挖着吃，一口下去，汁水四溅，仔细品尝，一种类似金属的特殊香味萦绕在唇齿间。除了生食，火车还能用来烧烤、油炸，做法丰富多样。火车的营养价值很高，坚持食用可以补铁元素，预防贫血。吃完果肉后外壳也不要浪费，虽然外壳不能直接食用，但是可以用机器磨碎，添加到磨砂膏里。
火车在二月份的产量较高，此时的火车正处于旺季，果肉也更加丰满，果肉中所含的各种微量元素也更加丰富。虽然火车口感特殊，味道独特，但是生长速度十分缓慢，因此火车目前仍然属于贵价美食。不过据可靠传闻，火车养殖计划即将开启，相信在不远的将来大家可以吃到平价又美味的火车！
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史上最简单的蚂蚁上树，我可不信你学不会！
大家好，我是卿卿！不知道大家有没有听说过一道菜——蚂蚁上树。不要害怕，这道菜里可没有蚂蚁，“蚂蚁上树”实际上是肉沫粉条，吃起来口味清淡，口感爽滑，那么话不多说，我们就来学习一下蚂蚁上树的做法吧！
蚂蚁上树的灵魂之一在于粉条，因此选择好的粉条是成功的蚂蚁上树的一半，我们在菜市场要仔细地挑选粉条。不同的粉条因为产地不同而呈现出不同的外表，亚洲与非洲地区的粉条以黑色为主，不过非洲地区的粉条会更为卷曲，其他地区的粉条呈现出更多的颜色例如黄色，不过味道总体而言并没有什么区别，大家可以按照个人喜好选择。不同的条件下制作的粉条质量也不一样，我推荐xx地区产出的粉条，这里的营养条件较好，粉条柔韧有光泽，吃起来口感最好。
这里注意！！我们要尽量不要选粉条干，而是要选择新鲜的粉条，因为新鲜的粉条下一般会连着一块肉，我们可以直接用这块肉来准备肉沫。不过新鲜的粉条不好处理，很多粉条都长在连着的那块肉上，我们可以让热血摊主帮我们处理一下。
买好的粉条可以用海〇丝处理一下，以防吃到碎屑。接着我们开始准备肉沫，直接将粉条下连着的那块肉剁碎就可以了，不过要记得将肉沫浸泡半小时，把肉自带的红色液体泡出，以免影响口味！接着我们准备一些调味料。
将菜备好后我们就可以开始做菜了！
起锅将肉沫炒熟，接着加入调味料，然后加入一勺热水再将入其他调味料，最后加入粉丝，等待大火收汁。
一碗香喷喷的蚂蚁上树就做好了，简直香晕我啦！
做法也不难，快去试试看吧！
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>>No.56716000
斯密马赛我根本就不会做菜(つд⊂)做菜那一段随便看看吧，相信大家看这个也不是来学做菜的吧（心虚）

>>No.56717703
( `д´)我们这里可是卖好粉条的，怎么会拿其他部位给你吃！

不用烤箱也能做的爆浆烤泡芙！
大家好！我是卿卿，不知道大家喜欢吃泡芙吗？小编我可是非常喜欢吃呢，不过泡芙可不便宜，小小一盒就要十几块，因此今天小编带来了泡芙的家庭做法，让大家可以吃到便宜的自制烤泡芙！
市面上的泡芙大多是甜口的，虽然香甜但是吃多了实在是腻，因此今天的泡芙教程是咸口的，想必能给大家带来不一样的滋味。
按照一般的做法，烤泡芙需要准备低筋面，黄油等材料，不过在卿卿看来，这些实在是太麻烦了，我们可以直接买半成品来烤，毕竟烤泡芙嘛，重点还是一个“烤”。
虽然是半成品，但是我们仍然要仔细选择，脸上一般只有两个泡芙，因此泡芙的宿主对泡芙的品质有着决定性作用，这里我教大家一个小技巧，我们挑选可以选择那些相貌优越的泡芙宿主，他们脸上的时候泡芙一般更大。
选择好了泡芙，我们还需要再准备一些其他的辅料来让泡芙更加美味。我们需要准备的材料有孜然、料酒、白胡椒、食用油、辣椒粉、生抽等。值得注意的是当宿主来自非亚太地区时一般不需要额外撒孜然。
先用料酒、生姜给泡芙焯水，沥干水分后使用食用油、孜然、辣椒粉、生抽进行腌制，用竹签穿起来后放在果木炭上炙烤，香喷喷的烤泡芙就完成了！
用这种方法做出来的泡芙不仅美味，而且还有明目的效果，配上二两小酒，美滋滋！好了，大家快去试试看吧！

>>No.60010807
我完全不会做饭，文中的做菜手法不具有参考性( ﾟ∀ﾟ)

大家好！我是小编卿卿，最近的天气真的好冷啊，好多地方都下雪了，河面也结冰了，看来河鱼是不好打捞了，不过还好大海是不会结冰的，我们依然能享受大自然的馈赠，今天卿卿将给大家带来一道美食，烤鱼！
烤鱼的美味程度与新鲜程度成正比，因此我们在挑选鱼的时候要认真一点哦。
海鱼分为两种，一种是海上的（下称up鱼），一种是海下的（下称黑鱼）。up鱼在十九世纪前大多富含纤维素，吃起来有一种特殊的桐油味。食用前要拿草木灰泡一下。后来可能是随着环境变化，up鱼纤维素含量大大下降，铁元素含量开始上升，口感也更硬了，我们一般剥皮食用。还有一种特殊的up鱼，在夏天比较多，体型更小巧，肉也更少，但是有一种纸醉金迷的风味，因为风味独特和数量稀少，这种鱼的价钱一直居高不下。如果只是想单纯品尝一下up鱼的味道，买普通的up鱼就好了，它放价格更加亲民。
黑鱼很难捕捉的，不仅是因为长期隐匿在水下难以被发现，还因为其具有一定的攻击性，因此黑鱼的价格极其昂贵，现在正在推进人工养殖，不过人工养殖的黑鱼没有什么肉，因此行情不好。
介绍完以上这些，我们开始进入正式的话题吧！这边卿卿使用的是up鱼，我们选择新鲜的普通up鱼，用刀割掉外面的那层皮，家里有火车的也可以直接用火车来砸碎外壳，方便入味。
首先我们用腌料粉对鱼进行腌制，腌制半小时以可以上炭火了，使用炭火时，记得要通风。我们一边烤，一边刷上自己喜欢的酱料，卿卿这里用的是火车酱。烤的过程中up鱼可能会发出一些声音，我们可以不必理会。碳烤半个小时，香喷喷的烤鱼就做好了！这么冷的天气，咬上一口烤鱼，唇齿生香，不说了，卿卿要去烤鱼了！
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>>No.60977616
烹饪方法和火车差不多，如果味道接受不来的话可以拿去钓up鱼( ﾟ∀ﾟ)

正宗的麻婆豆腐是什么样！
大家好，我是小编卿卿！最近的天气可真是热得受不了啊，相信很多小伙伴都没有胃口吃饭了，今天卿卿要给大家介绍一份下饭菜——麻婆豆腐，那么话不多说，我们开始进入正题吧！
麻婆豆腐历来是我们餐桌上的常客，不过很多人不知道，正宗的麻婆豆腐已经濒临失传了，不过小编通过研究古籍，还是获得了相关的做法。
首先，麻婆豆腐的原料十分关键，正宗的麻婆豆腐口感细嫩绵密，用舌尖轻轻一顶，便能化在嘴中，这都离不开它的原料——麻婆，麻婆是一种珍贵的果子，主要生长在麻树上，麻树生长时间极长，且成熟与否形态变化不大，聪明古人在麻树前立碑，刻“麻树”二字，当雨水将其中的“又”彻底冲刷得无影无踪时，大家便知道麻树彻底成熟了，纷纷进入其中采摘麻婆。新鲜摘下来的麻婆常带有红色汁液，这是很正常的，因为麻婆与树枝连接极其紧密，人们在采摘麻婆时常常采用电锯、斧子等工具，会在一定程度上损毁麻婆，导致麻婆果汁流出，麻婆果汁也是能喝的，凝固后可涮火锅。麻婆浑身是宝，果皮可以做蚂蚁上树，而果核绵柔软嫩。我们将剥皮后的麻婆撬开，取出果核，这就是麻婆豆腐，不过生的麻婆豆腐并不能直接吃，我们需要焯水，然后加上盐、辣椒粉，左边转一圈，右边转三圈，注意不要让麻婆豆腐破损，美味的正宗麻婆豆腐就完成了！
卿卿在这里提醒一下大家，正宗麻婆豆腐虽然鲜美，但是有感染风险，专家研究后发现麻婆内含有R病毒，这种病毒对我们的危害十分大，因此正宗的麻婆豆腐也渐渐失传了。
现如今已经有人试图养殖无毒麻婆，具体方法是让麻树与其他植物进行杂交，相信不久的将来，我们每一个人都能尝尝这正宗的美味！
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如何选择好的蟹钳？
大家好，我是小编卿卿。俗话说七月流火，不过小编觉得这天气还是闷热得可怕，什么都吃不下，而这种天气呢，吃点清蒸菜最好了，小编比较推荐清蒸蟹钳，不过如何挑选好的蟹钳也是一门学问，今天我就给大家说一说我的经验。
我们这里说的蟹壳是无毛软壳蟹，只需要简单处理便可以直接上桌，有毛软壳蟹价钱相对便宜，但是处理麻烦而且有一股腥味，这里不做推荐。每种蟹钳都不一样，大体上分为黄、白、黑三种，三种之中又也细分，例如：黄一白、黄二白、橄榄皮、暖黄皮。不过味道上差别不大，大家可以根据自己的审美来挑选。
无毛软壳蟹生活在陆地上，平常用蟹钳移动，因此蟹钳格外有嚼劲，大家在挑选蟹钳时可以上手捏捏，如果摸起来硬邦邦的，那这只螃蟹运动量较大，肌肉含量高，压秤，适合做蟹钳干或者手撕蟹钳，如果摸起来软绵绵的，说明这只螃蟹脂肪含量高，可以提炼蟹油，做蟹油渣，只有不硬不软的无毛软壳蟹，才能做出最美味的清蒸蟹钳。
买好无毛软壳蟹后，我们可以简单清洗一下，无毛软壳蟹并不是完全无毛，在个别部位还是有一定毛发的，处理起来也很简单，我们用喷火枪燎一下再刮除就行，没有喷火枪的可以用煤气灶。一只螃蟹有一对蟹钳，一个是上半身的小蟹钳，还有一个是下半身的大蟹钳。大蟹钳的夹子部分大约占螃蟹身体的1/2，个别螃蟹可以达到7/10，蟹钳的根部一般有一个富含毛发的小球，我们可以揪掉后剁成粉丝肉沫馅用来包饺子。
新鲜的蟹钳只要简单清蒸一下，就有浓浓的香味，沾着蟹醋，便是美好的一餐，大家快去试试看吧！
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珍珠奶茶
大家好，我是小编卿卿。这两天实在是太热了，卿卿已经在靠冰奶茶强行续命了，喜〇和益〇堂快把卿卿的稿费掏光了，因此卿卿决定出一个爆爆珠奶茶教程，来保持钱包的体重。
现在的爆爆珠大多是半成品，添加剂很多，卿卿推荐大家手工制作，工序并不麻烦，而且健康又美味。
珍珠我们可以用珍珠果来做，珍珠果分布广泛，以前提到过的麻婆就是珍珠果的一种，一颗珍珠果可以获得两颗珍珠，因此珍珠价格较高，有的时候会用爆爆珠来作为下位替代品，爆爆珠获取更为简单，只需要购买一株活体珍珠果，用点燃的线香（别用蚊香有毒）在枝干上轻轻地点说两下，过一会就会长出许多大小不一的爆爆珠，用小刀轻轻挖下即可。据说珍珠果在受到刺激后会发出我们肉耳无法听到的声波，我猜应该会是美妙的歌曲吧。
珍珠与爆爆珠准备好后，我们就可以开始熬奶茶了，白砂糖与茶叶在锅中翻炒至变色，加入牛奶，煮沸后将珍珠放入，爆爆珠比较脆弱，应当最后加。这样一瓶纯天然无污染的奶茶就做好了，我们将其放入冰箱，冰镇半个小时后再喝。有了这么多冰奶茶，喜〇和益〇堂可拿不到我们一分钱呢！
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>>No.63716267
剩下的部分只有顶部才能做爆爆珠，其他部分可以熬汤(｀･ω･)

>>No.63799365
抱歉口误口误，只有顶部可以做珍珠，其他部位可以做爆爆珠