服务生和厨师推着餐车走进房间,在一桌人的注视下,厨师打开餐盖,将红润漂亮的烤鸭展现在众人面前,开始介绍这道佳肴。
第一吃,鸭皮蘸白糖。片下来刚刚烤好还在冒油的鸭皮,蘸上一点白砂糖,放入口中,鸭皮似乎变成了一块吸饱了油脂的海绵,搭配上表面的白糖,又腻又甜。
第二吃,鸭肉卷饼。将鸭肉薄薄地切下,蘸上些许甜面酱,或者用筷子挑起一些酱涂在饼上,配上一些葱白、黄瓜,用小饼卷起塞进嘴巴。这种在烤鸭里应该是最常见的吃法之一,但这家做出来的确实是平平无奇,十分寡淡,也可能是上一口鸭皮获得的油脂和味道有些过量,鸭肉吃起来还不如小饼、葱白和黄瓜好吃。
第三吃,鸭架炖汤。将比较大块的肉切下来之后,剩下的碎肉和鸭骨被拿去炖汤,许久,一盆鸭汤被重新端上餐桌。腥,这是我的第一感受,一口下肚,整个人好像被一万只鸭子包围,脑袋里只有嘎嘎嘎的叫声。不能再喝第二口了,大过年的,还是对自己好一点吧。