干饭炫咖ᕕ( ᐛ )ᕗ
最近好像是南瓜季,食堂做了很多南瓜的菜
比如今天食堂的早餐里有南瓜淡奶,午餐里则安排了南瓜软饼和板栗南瓜焖排骨
南瓜淡奶是在牛奶里加入蒸好打成茸的南瓜, 黄澄澄的,有点南瓜奶油汤的意思,但不会那么腻
香喷喷的牛奶里带了点南瓜的甜味,还能吃到沙沙糯糯的南瓜肉,在寒冷的早上来上一碗,入口后就从上往下慢慢向身体里淌入热乎乎的暖意( ´∀`)
南瓜软饼是用南瓜蓉、玉米面和白面一起调出稀稀的面糊,在电饼铛上烙出来的一个个橙红色的小圆饼,吃起来蓬松暄软,不仅有南瓜的香气,还带着点玉米面沙沙的口感( ゚∀゚)
至于南瓜板栗焖排骨,则是名字一样简单易懂的菜,把切成滚刀块状的南瓜和秋天的新板栗、煸炒调味过的猪肋排一起焖熟,出锅时再翻拌均匀
被热气焖过的绿皮南瓜的外皮颜色会更深一层,吃起来还有种硬硬的纤维感,但内里橙黄色的南瓜肉则完全软烂
翻拌过后,还会有南瓜泥粘在完整剥去了外壳的金黄色的板栗上,看起来像是圆滚滚的小金丸上缀了深浅不一的橙花,夹一粒入口,则是外沙内糯特别鲜甜的味道
预先调味过的排骨肉香本来是被香料压住的,但南瓜和板栗和香料一结合,会完美地勾出荤菜原本的鲜味,如果咬到带脆骨的排骨头,则是脆脆的肉感混合着软烂的配菜,更添一份惊喜(〃∀〃)