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[只看PO]No.63243138 - 北方老山炮的云南新生活 - 综合版1

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北方老山炮的云南新生活 无名氏 2024-07-28(日)13:56:35 ID:ei9JTcY [举报] [订阅] [返回主串] No.63243138 [回应] 管理
σ 三🍄( ᑒ )
…
无标题 无名氏 2024-10-05(六)21:46:35 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.63984715 管理
>>No.63971726
>>No.63969042

是的，其实我感觉是一种介于“咩咩咩咩”和“妹妹妹妹”和“买买买买”之间的独特发音，听多了还怪上头的( ﾟ∀。)
…
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)21:53:02 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.63984789 管理
这两天昆明有点凉，晚上去恰个火塘烧烤(ゝ∀･)

这家除了普通烤法以外还附赠一盆大蒜油，有些比较嫩的肉类也可以油呛着吃，非常神奇。特别是毛肚，热油一过蒜香脆嫩，比牛油火锅有过之而无不及。老肥的故乡曾经有过油爆肚的传统吃法，但近年来基本没人在做了，能吃到的只剩水爆肚，没想到在远隔三千多公里外的云南碰到了类似的食物，实属令人感慨：中国有些时候很大，有些时候又挺小的( ´∀`)
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)22:00:02 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.63984851 管理
老肥心心念念了好几年的猪鼻筋(`ヮ´ )！
自打从人生一串看到之后就一直脑补这玩意得有多好吃，实际入口果然名不虚传(`ヮ´ )
筋道弹牙但又不拉丝，切牙稍用力即可从中间横向咬断，有一种筋腱和心管的复合口感，实乃结缔组织中t0级别的豪杰
仅有的小缺点可能是比较贵，一块五一串，考虑到一头猪只能抽出两根我可以忍(`ヮ´ )
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)22:07:44 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.63984923 管理
另一种上人生一串的烤品相比之下就差点意思了
昆明大屎管，aka葱肠( ﾟ∀。)
就…肥肠里面塞了根葱，想法其实不错，但实际切成段操作起来，由于肥肠受热收缩比较明显，很多时候里面的葱烤着半截就脱出了( ﾟ∀。)
侥幸维持在里面的朋友吃起来也没有特别惊艳，葱香和肥肠的油脂好像也没有很好地融合在一起，总之有机会尝一尝还是没问题的，但不要抱有特别的期待( ﾟ∀。)
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)22:15:11 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.63984983 管理
北方叫西葫芦，这里叫小瓜( ﾟ∀ﾟ)！
老肥之前还真没吃过烤西葫芦，北方一般都是炒菜或者煮汤，凉拌还是近些年才兴起的吃法。不过在云南这就是传统经典烤品了，吃起来有点类似于煮的，清甜多汁，或者学老肥把它烤得干一点，增加一些焦香也不错( ´∀`)
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)22:16:37 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.63984999 管理
一会没管豆腐全都鼓成气球了( ´∀`)
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)22:21:01 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.63985042 管理
这种长条形的豆腐老肥还是第一次吃到，考烤过之后表皮会变成坚硬的脆壳，里面蜂窝状的结构会急剧膨胀，咬开看跟面包似的σ`∀´)
估计是经历过较长时间的发酵，这款的臭味和豆香都很浓郁，口感非常扎实，适合拿来当主食吃σ`∀´)
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无标题 无名氏 2024-10-05(六)22:30:27 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.63985120 管理
最后来点真正的主食，小饵块！上面的牙印是室友抢去啃的(`ヮ´ )
看起来很像烤年糕，不过相比起来，烤饵块更硬和扎实一点，米香也更浓，略微烤焦的外壳有股爆米花的味道，喜欢年糕的肥哥应该也不会拒绝这一款(`ヮ´ )
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无标题 无名氏 2024-10-06(日)14:37:24 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.63990015 管理
>>No.63985600

死吃不胖肥正是我口牙ᕕ(`ᝫ´ )ᕗ！
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无标题 无名氏 2024-10-06(日)14:47:16 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.63990064 管理
佤菜！二周目ᕕ( ᐛ )ᕗ！

鸡肉烂饭那是保留节目，这次换了点别的配菜
孟庆酸猪肉(σﾟ∀ﾟ)σ
包在芭蕉叶里发酵过的猪肉末呈现出明亮的粉红色，看着跟火腿肠似的。老板说可以自选生吃还是熟吃，老肥深思熟虑后决定向猪肉绦虫认怂点了个香茅草炒的( ﾟ∀。)
意外的是酸猪肉并没有异味，只有一种类似希腊酸奶的纯粹的酸，还带一点肉香，发酵菌种看来是相当的纯。这道菜听起来似乎猎奇，但其实味道很亲民，初来云南的肥哥推荐放开胆子尝一尝( ´∀`)
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无标题 无名氏 2024-10-06(日)17:42:49 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.63991286 管理
下午突然又发不出图了(;´Д`)
补上

这就有点真猎奇了，青蛙皮拌凉米线( ﾟᯅ 。)
…其实也没有，青蛙皮是种长在树干上的地衣，只是斑点看起来有点像青蛙罢了ᕕ( ᐛ )ᕗ

可能是晒干之后又复水的关系，青蛙皮吃起来比较坚韧，和没泡水的油豆皮差不多。整体调味是清爽的柠檬酸辣口，十分清热解暑，然而这两天昆明又阴又凉，不少路人已经套了薄羽绒服，这个暑解得稍微有点不是时候( ﾟ∀。)
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无标题 无名氏 2024-10-06(日)17:43:46 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.63991291 管理
>>No.63990392

很香，就是发酵之后有点人工加工过的味道，和肉肠似的( ﾟ∀。)
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无标题 无名氏 2024-10-06(日)20:40:44 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.63992717 管理
>>No.63991409
查了一下图片，树毛衣这个名字真是很形象(`ヮ´ )
目前还没吃过，不过以我的行动力早晚能找来尝尝(`ヮ´ )
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无标题 无名氏 2024-10-06(日)20:42:53 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.63992728 管理
>>No.63992263
那路或多( ﾟ∀ﾟ)
我还以为最开始用公斤的是新疆，所以使用公斤单位曾经还是全国推广的？后来没咋推广开( ﾟ∀。)
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无标题 无名氏 2024-10-07(一)20:24:24 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.64002724 管理
室友：你吃过景颇鬼鸡没(=ﾟωﾟ)=
肥：没得( ´∀`)
室友：走咱去吃景颇鬼鸡

到餐馆

老娘：买买买买这是怎个吃哦( ﾟ∀。)
肥：这是景颇鬼鸡( ﾟ∀。)
室友：少说俩字σ`∀´)
室友：——披萨σ`∀´)！

按照老娘的简介，景颇鬼鸡应该是类似柠檬手撕鸡的凉拌菜，里面除了柠檬还有大量小米辣和独特的老缅芫荽。把个凉拌菜放披萨上烤这种吃法不得不说很有创意，景颇族人和意大利人看完都死了( ﾟ∀。)
不过反正脆皮饼底搭鸡肉的组合怎么搞都好吃，小米辣烤过之后有点烧椒酱的味道，搭配我也不太好形容的老缅芫荽香味，青柠汁再浇给一下居然还不错( ﾟ∀。)7
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无标题 无名氏 2024-10-08(二)17:48:12 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.64011534 管理
>>No.64002996

中餐披萨倒也不是没见过，但中餐凉菜披萨确实第一回( ﾟ∀。)
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无标题 无名氏 2024-10-08(二)17:52:31 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.64011579 管理
回家ᕕ( ᐛ )ᕗ
总结一下在昆明吃到的神奇水果

>>No.63829767
>>No.63829765
首先，肥哥说的黄色版八月炸还真让老肥找到了 ﾟ∀ﾟ)σ
吃起来确实很像柿子，只是味道稍微淡一点，然而籽还是八月炸同样的多，吃完全吐翠湖里喂罗非鱼了( ﾟ∀。)
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无标题 无名氏 2024-10-08(二)17:54:37 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.64011596 管理
然后是蛇皮果ﾟ ∀ﾟ)ノ！
在北方时有所耳闻，实际拿到手还是觉得很新奇。外皮手感和蛇鳞极其相似，撸起来还有点爽的( ´∀`)
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无标题 无名氏 2024-10-08(二)17:58:30 ID:ei9JTcY (PO主) [举报] No.64011632 管理
在老肥预想外的是果皮其实就薄薄一层，轻松就能剥开。里面的果肉外观有点像百合，口感极脆，酸甜口，不过神奇的是它这个酸味不像一般的果酸，反倒有种发酵的余韵在里面，有点像酸奶，或者室友说像泡梨( ﾟ∀。)
等我回去搞个泡梨尝尝先( ﾟ∀。)

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