>>No.64112182
说到烤鸭有点馋( ´ρ`)
进行一个宜良烤鸭的吃(σ゚∀゚)σ
确实卖相很像北京烤鸭,使的还是焖炉,鉴定为便宜版便宜坊σ`∀´)
吃法也很类似,都是蘸甜面酱裹小饼,不过感觉云南人民玩面粉的手艺还是略逊北方同胞一筹,鸭饼的嚼劲稍微差点意思
另一方面,虽然没有采用北京烤鸭外烤内煮的复杂工艺导致鸭肉稍老一点,不过除了甜面酱之外店家还提供了椒盐,肉比较多的部位和鸭腿翅根之类干焦的部位直接蘸了啃,椒盐鸭架正好一步到位。如此看来直接采用连骨斩件而不是片皮的刀工和这个吃法也算相得益彰了(`ヮ´ )
总而言之,宜良烤鸭不愧为北京烤鸭的嫡传,虽然在讲究方面有一些差别,然而一顿北京烤鸭的钱能买四只宜良烤鸭,我还要啥自行车ヾ(´ε`ヾ)