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[只看PO]No.65797025 - 无标题 - 料理


你们都是吃货！

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无标题 无名氏 2025-04-11(五)11:14:11 ID:H4txchM [举报] [订阅] [返回主串] No.65797025 [回应] 管理
做了正宗的博洛尼亚肉酱意面
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无标题 无名氏 2025-04-11(五)11:18:40 ID:H4txchM (PO主) [举报] No.65797060 管理
胡萝卜一根，西芹一根，洋葱一个，全部切碎下锅炒到洋葱变色，下红酒半杯，煮到收汁
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无标题 无名氏 2025-04-11(五)11:19:39 ID:H4txchM (PO主) [举报] No.65797069 管理
加入猪肉沫，牛肉沫各一斤，不断搅拌翻炒
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无标题 无名氏 2025-04-11(五)11:21:49 ID:H4txchM (PO主) [举报] No.65797094 管理
炒至肉沫全熟出汁，加大火力继续煸炒直至肉汁收干
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无标题 无名氏 2025-04-11(五)11:23:11 ID:H4txchM (PO主) [举报] No.65797104 管理
加入去皮番茄一斤（我用的烤箱把番茄烤到脱皮），番茄膏300g，水一碗，搅拌均匀，小火慢熬
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无标题 无名氏 2025-04-11(五)11:26:24 ID:H4txchM (PO主) [举报] No.65797129 管理
每隔一段时间就搅拌一下防止粘锅，水变少露出肉沫的话就再加一碗水和半杯红酒，开盖熬上1-3个小时（理论上要四个小时但是我懒得熬那么久），熬住后肉酱变得粘稠均匀，表面有一层油
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无标题 无名氏 2025-04-11(五)11:28:55 ID:H4txchM (PO主) [举报] No.65797152 管理
接下来煮宽面，煮完后用一勺面汤加几大勺肉酱和面一起在锅里翻拌，直至面条裹上肉酱，取出摆盘，最后再把肉酱盖上，开吃
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无标题 无名氏 2025-04-11(五)11:29:58 ID:H4txchM (PO主) [举报] No.65797167 管理
>>No.65797129
最好的是一直搅拌，但是感觉大部分人没这个功夫( ﾟ∀。)
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无标题 无名氏 2025-04-11(五)11:35:18 ID:H4txchM (PO主) [举报] No.65797210 管理
>>No.65797117
草，又是熟人岛( ﾟ∀。)
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无标题 无名氏 2025-04-11(五)11:43:34 ID:H4txchM (PO主) [举报] No.65797281 管理
等我自己住了我要买个大深锅然后再买个实验室用的悬臂电动搅拌机( ﾟ∀。)
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无标题 无名氏 2025-04-11(五)21:25:54 ID:H4txchM (PO主) [举报] No.65802050 管理
>>No.65801587
刚好没牛奶主要是
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无标题 无名氏 2025-04-11(五)23:00:18 ID:H4txchM (PO主) [举报] No.65803000 管理
>>No.65802741
出锅前加，我忘了说了，但是煮面水本身也加了盐其实在混合的时候加也可以
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无标题 无名氏 2025-04-11(五)23:00:44 ID:H4txchM (PO主) [举报] No.65803003 管理
>>No.65802232
炒臊子这一步好像是一样的和炸酱面和臊子面
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无标题 无名氏 2025-04-14(一)21:00:08 ID:H4txchM (PO主) [举报] No.65827796 管理
激怒生姜人和意大利人的搭配：拉条子加肉酱加温泉蛋

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