>>No.67138052
仆妇们将四样精致肴馔轻缓布于案上,器皿温润,与食物相得益彰。
白帝子含笑示意,你与应彩方细观这北地豪族清晨的脾胃供养:白帝子见案上琳琅满目,笑道:“家母总怕怠慢了客人。这些都是北地时节能寻到的寻常东西,只不过费些功夫罢了。高兄、应姑娘,请随意。”
食案之上,四样肴馔精致,热气袅袅。白帝子狄无双含笑看着你们。
他眼神温和,似是要借这晨光食事,让你们更自在些。
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>松瓤鹅油卷与螃蟹小饺儿
你先拈起一个松瓤鹅油卷,指尖传来的酥松触感令你讶异。
小心放入口中牙齿轻合——这物事的外层瞬间碎裂出极细微的声响:鹅油的焦香与松仁的醇厚甘香立刻充盈口腔。你尚在品味那酥脆与油润的巧妙平衡,却见身旁的应彩已是眼眸弯弯。
“呀!”她小小惊呼一声,连忙用手虚掩着唇,生怕酥皮碎屑落下,含糊道:“这东西……入口就化了!像……像吃了一口带着松香的雪花!”她吃得急,唇边沾了些糖霜,自己却浑然不觉。
狄无双轻笑出声,见状他递过一方素帕温言道:“应姑娘喜欢便好。这点心看着简单实则最考较火候——鹅油需用得恰到好处,多一分则腻,少一分则不酥;这松瓤也是今秋新采的,用少许蜜糖渍过,取其甘香,却不掩其本味。家母常说,这点心吃的就是个‘酥香净爽’。”
你又尝了一个螃蟹小饺儿:那薄透饺皮包裹的丰腴蟹鲜以及姜醋恰到好处的提点,让你这惯于江湖粗粝饮食的舌头也为之一新。你点头赞道:“蟹肉饱满,鲜而不腥,难得。”
应彩却用小银匙轻轻拨开饺皮,看着内里饱满金黄的馅料细声对狄无双道:“狄公子,这饺子皮怎地如此薄却又不破?”
狄无双耐心解释道:“此非寻常面团。需用韧面以温水细细揉搓反复醒压,直至面团极富韧性;此外擀皮时力度均匀,方能薄而不破。蒸制时火候亦是关键,需旺火急汽,瞬间锁住馅料汁水,皮子方能既透亮又韧滑。家母好食蟹,故而对这道点心尤为挑剔,府中厨子也是历练了多年才摸准她的脾胃。”
【细致入微:观法的加值10[0,50]1[0,1]乘区提升3[1,3]%。】
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>火腿鲜笋烫饭
你舀起一勺火腿鲜笋烫饭,米饭吸饱了汤汁晶莹饱满,入口是火腿深沉咸鲜与春笋清甜交织出的醇厚滋味,暖意顿生,极为妥帖。
你不由叹道:“这饭暖胃暖心,看着是寻常却滋味无穷。”
应彩却小口吃着忽然抬头,眼中有些怀念:“这汤饭有点像小时候我娘在我染了风寒时偷偷给我开的小灶。只是没这般精细……”她说着,语气有些低落,旋即又振作起来,对狄无双笑道:“不过这汤更鲜,饭也更弹牙,狄夫人真会吃。”
狄无双眼神柔和,温言道:“能让应姑娘念起家人是这饭的福气——不瞒二位,这烫饭的方子,还是家父早年一位江南同僚所赠。家母觉得北地早晨寒凉,需得这般实在又暖润的食物打底。这汤头确是费工,须用陈年火腿与应季嫩笋慢吊,取其清鲜,去其油腻,追求的是个‘厚而不滞,清而有味’。”
>糟鹌鹑并莲叶羹
那糟鹌鹑的浓郁糟香先声夺人。你挟起一块,肉质酥烂,糟香入味,连细骨都仿佛有滋味,确是下粥佐酒的妙物。
应彩却对那莲叶羹更感兴趣。
她小心剥开碧绿的莲叶,露出其中洁白滑嫩的羹体,清芬之气怡人。她用瓷勺轻轻舀起那羹颤巍巍的嫩滑,放入嘴中一抿——莲叶羹带着荷叶的清香与鸡虾的鲜美,味道清雅至极。
她惊喜道:“这个好!又好看,又清爽,吃着还一点负担也没有。像是……像是把夏天的池塘吃进嘴里了!”这比喻天真烂漫,却恰如其分。
狄无双含笑看着应彩,眼中颇有赞许之意:“应姑娘家雀羽楼天下闻名,果真也乃知味之人。这莲叶羹中的鸡蓉虾蓉需斩得极细,过筛去筋,方能如此滑嫩;莲叶必选清晨带露采摘的嫩叶,香气最是清远。家母夏日里最喜此物,说它能涤荡烦腻,养心静气。这道羹,求的便是一个‘清、嫩、芬、雅’。”
他举箸示意,风度翩翩:“粗茶淡饭,不成敬意。二位能品出其中些许意趣,家母若知,定然欣慰。请随意,万万不要拘束。”
>观法加值和韧性上限提升19[0,30]和295[0,300]点。
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这一番品味与解说下来,不仅让你二人对这精美早餐有了更深体会,更觉狄无双待人接物体贴入微,毫无世家子弟的骄矜之气,彼此间的距离也拉近了不少。
-你妈妈刚才说……护道人?
知恩图报也是练剑——一饭之恩,我报答你。
-不知玉姑娘何在?
我想可能要和她道个歉……我那日确实太过鲁莽。
-咱们什么时候出发?
我还耽心着寻你不到……
-来比剑吗?
给你看看我学会的新招数。
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你不由得感叹白帝子的长相真是老天的不公平……