我做的泡菜汤实在是太好喝了( ´∀`)好喜欢酸酸甜甜带点辣的热汤。或许我只是东北基因觉醒想喝酸菜汤了？
超市购入中意的泡菜，锅里先加肉类炒一炒，再加点料酒去腥，料酒挥发完加入泡菜，之后加入准备好的蔬菜。这里随意发挥，加点金针菇、香菇也行，加点土豆胡萝卜也行。如果想加豆腐，那最好把豆腐提前煮一煮。和泡菜翻炒均匀，再加点喜欢的调料。感觉调味也差不多了，就加水，这个时候再放豆腐、火锅丸子等耐煮的食材，之后就是静静等待锅里发出“咕嘟”声宣告大融合已经成功。这个时候po想起来家里有没吃完的咖喱块，掰一点放进去，那就是主厨po的私房秘密调味(〃∀〃)
汤做好，第一顿配米饭，开胃又下饭，两碗饭没有问题。第二顿汤多菜少，就泡点面包，吸满汤泡菜风味汤汁的面包软绵可口。如果有福建那边的面线，滚汤烫熟面线，嗦面那也是十分美味！