经典日式甜口风味，热着吃好点，吃多了容易腻，找到了几个不太一样的菜谱，准备有空都试一下

>>No.67684739
是三文鱼哦

>>No.67684791
并非，因为鬼灭之刃知道了这道菜所以开玩笑地这么讲

>>配方1
食材
-三文鱼（那种U形轮切片）一大片（约200g）
-萝卜250g（处理后净重）

调味料*分步放*
-水400ml
-高汤素0.5小茶匙（约2g）
-生姜10g

-调味用清酒2大茶匙（约24g）
-味淋1大茶匙（约18g）
-砂糖1小茶匙（约3g）

-酱油1大茶匙（约18g）
-味噌1大茶匙（约18g）

>>做法1
备料：鱼片从中间切成两半，每半块三等分；
萝卜削皮后，除去外层部分（会辣所以要去掉）；
生姜切丝

接下来见图

菜谱出自油管上的这个视频

更新！配方2
这次用的鱼和萝卜都是140克左右，调料也相应地减少到原菜谱的75%左右。
这次萝卜的炖煮时间长一些所以更为软烂入味，鱼可能因为火力偏大有一点点皮肉分开。
配方没有用酱油，味噌构成了全部咸味来源，总体是甜里有咸、更有层次的风味。

>>No.67706976
>>做法2
po加高汤粉的时候不小心手抖多加了一些进去，不知道这个对风味影响大不大(;´ヮ`)7
附上本次食谱

-材料（2~3人份）
生鲑鱼：2片
大根：15cm
水:200ml
高汤粉：1小茶匙（3g）
a.酒：1大茶匙（12g）
a. 味淋：1大茶匙（18g）
a.砂糖：0.5大茶匙（5g）
a.混合味噌：1.5大茶匙（27g）
生姜（切片）：2片
小葱：适量
-准备
萝卜去皮。
-制作方法
鲑鱼切成一口大小，萝卜切成1cm宽的半月形。
2.锅里放入白萝卜、水、高汤，稍微煮沸，盖上盖子，用弱中火煮10分钟。
3.加入(a)、鲑鱼、生姜加盖，再用弱中火煮15~20分钟。
4.盛入容器，撒上葱段完成。
-诀窍要点
大火煮的话鲑鱼会煮烂，所以请用弱中火煮。

>>No.67706976
不知道是生姜多放了一片还是萝卜外层辣的部分没削干净，这次的汤辛辣感（不是辣味）比较重( ﾟ∀。)

再次煮制了配方2，这次是正常比例，味淋和糖都正常放，收尾的小葱多放一些，得到口味非常鲜甜干净的一份。放着锅在那煮的时间挺长的，趁这个时候可以把备料用的餐具都清洗好这一点很方便。
之前都是单吃，这次配上了米饭，美味程度直接上升了一倍( ´ρ`)把汤汁浇满米饭之后捞一块鱼肉，饭和鱼一口吃进嘴里，汤汁的鲜、米饭的甜、鱼肉的脂香都被完美表达出来，直接给po吃得美醉了(*´ω`*)

放一下再收集到的不同配方，方便以后一个个试。
>>做法3 出处：ytb日本男子的家庭料理
材料：
鲑鱼200g 萝卜200 g
水400ml 高汤粉 3g
味噌36g 砂糖9g 味淋18g 酒12g 姜末适量

做法：
水加入高汤粉，煮开；
加入上述所有调味料和食材，落盖中小火炖煮20分钟。
（放冰箱一晚更入味）

>>做法4 出处：ytb 料理研究家水野あき
材料：
鲑鱼2切 萝卜半根（半月切）
青葱3根（适量）
水400ml 高汤粉3g
酒12g 味淋18g 蜂蜜21g 味噌27g 姜末 4g

做法：
水加高汤粉煮开，放入食材不盖盖煮5分钟
剩下的调味料混合均匀后下入，落盖煮20分钟，撒入葱末。

>>做法5 出处：ytbトイプー犬ルークの料理チャンネル
材料（3-4人）：
鲑鱼2切 鲑鱼边角料（骨、尾部等） 200g 萝卜1/4根
酱油54g 味淋54g 酒24g 砂糖18g 高汤粉6g
葱适量

做法：
萝卜切小块，加入约30g水后放入耐热容器，盖上保鲜膜后微波炉加热600W 6分钟；
萝卜加热好后下锅，放入200ml水及所有调味料，中火不盖盖煮10分钟，期间用约80°C的水浇淋鱼肉去腥；
鲑鱼下锅，落盖再煮10分钟；
加葱。

>>做法6 出处： ytbともなが＿ごはん
材料：
鲑鱼200g 萝卜300g
生姜5g（切丝）
水 200ml 酒24g 砂糖18g 味淋12g 酱油36g

做法：
萝卜切滚刀，鲑鱼用适量酒腌制5分钟后切小块；
把酱油以外的调料和水加入锅中，煮沸后加入食材，落盖、盖锅盖中火煮10分钟后加入酱油；
再次落盖、盖盖煮至萝卜软化（再19

还没打完就发出去了( ・_ゝ・)

>>No.67787082
做法：
萝卜切滚刀，鲑鱼用适量酒腌制5分钟后切小块；
把酱油以外的调料和水加入锅中，煮沸后加入食材，落盖、盖锅盖中火煮10分钟后加入酱油；
再次落盖、盖盖煮至萝卜软化（再10分钟）。

错饼