慢萃时光-分店店长事务须知（节选）
祝贺您成为店长。请熟读以下事务须知，以确保咖啡厅的正常、平稳运行。
本店的服务核心，在于为每一位踏入此门的客人提供符合其预期的宁静时光。因此，您日常工作的重心，除员工管理与出品把控外，更在于审慎观察。
一、对客人的分类
仍需申明，分类不代表我们提倡对于任何客人的歧视，无论对象是谁您和同伴都应对其提供一致的服务。然而为了更好的帮助和协调各个群体，进入本店的客人可以大致被视为以下立场。
常客 - 他们与你别无而异。常客脆弱而渺小，难以接受异客与往客。因此您需要使其难以察觉其他异客往客的存在，并保护其免受伤害。
往客 - 往客是本应离开这世界，却常常返回此店的友好常客。他们不会受到伤害也不会伤害他人，出于一种疏离感，他们甚至倾向稍微远离常客的座位。它们拥有另一份菜单，这意味着索要特殊餐食的客人为往客。同时，通过以下方式也可以分辨往客：
留意客人的着装是否与季节、天气显著不符。
留意客人进入店门的方式是否过于悄无声息。
留意独自久坐、视线却长时间定格在空座位或墙壁某处的客人。
留意那些对周遭表现出明显不适或刻意回避的客人，以及与之相反，对无人角落展露微笑或做出倾听姿态的客人。
留意对“往客特惠”栏目饮品表现出异乎寻常兴趣的客人。
留意落座后，周围温度出现难以解释的局部变化的客人。
留意灯光在其经过时产生短暂闪烁的客人。
您在留意到客人身上表现出往客特征后，可以提醒店内服务员协助观察其享用饮品的方式，是切实的饮，还是仅仅让杯沿贴近唇边而杯中物丝毫未减。
您只需随时告知服务员您的观察结果，使其引领刚进店的常客落座于稍微隔开或远离往客的位置。
异客 - 部分异客具有攻击性。异客无法被看见不代表他们不存在，请随时提醒服务生留意店内是否存在杂音或特定座位附近持续的低语感。
这部分观察和后续处理将更多交给服务生，但您仍需时隔一会便询问店内是否存在异客及其具体情况。
