名称:甜茶
产地:西藏及周边
构成:红茶,奶(或许是奶也可能是植脂末之类的,但是我喝到的那个倾向于是奶),糖。
茶叶浓度比较高(比酥油茶和内地奶茶高),如果心血管系统and神经系统对茶内容物比较敏感要掂量一下饮用量。
拉萨喝的,喝上去有一点像阿萨姆奶茶,茶味>奶味。没有加酥油。价格大概15-20RMB一小壶,壶容积大概1.25-1.5L,但是实际上感觉没有喝这么多(1L?),适合2-4人一壶。
是甜口的,去藏餐厅吃饭的时候,可以顺带问问,但是有点搞不清到底什么店有甜茶什么店有酥油茶,或者二者都有。
拿保温壶装的。
尝味道之后,一度怀疑是印度产区的红碎茶工艺,问了店长,指认了箱子,才知道是云南红茶,忘了是滇红毛峰还是毛尖了。
不知道为什么是阿萨姆奶茶的味道,网上搜了做法千奇百怪,比内地的奶茶茶味要浓很多,有说茶叶之前烤过,也有说加的是牦牛奶或者牦牛奶粉,还有怀疑店家放了甜茶粉或者其他科技,总之自制复刻的话,一定浓度茶(云南产区,用英德红茶做过),奶,需要用淡奶或者添加炼乳,糖。
虽然不知道工艺,但是让茶和奶充分融合(煮、充分搅拌或者拉茶) ,味道会更好些。