好吧，味道很不错，下回拿完整教程出来
我搞错了放配料的顺序于是配料吃不成了
(;´Д`)
又水加多了只好多等了很久(´ﾟДﾟ`)，而且尝的时候味道对不上
好在硬收汁大半个小时以后
雪碧鸡翅香香( ´ρ`)

好串我住(=ﾟωﾟ)=

雪碧鸡翅！

首先我们需要：

主料：十个鸡翅（我的量）

配料：青红椒（各一个，不需要太多，配个色）

辅料：蒜（3到4瓣）
姜：三片
陈皮（我没有 用的是晒干的橘子皮）：少许，敲碎

调料：盐，胡椒粉，黄酒，酱油，蚝油（一小勺），豆瓣酱（一大勺），花椒粒（一撮）

以上所有后面会给出确切的用量图片，送上今日成功的鸡翅( ´ρ`)

等等！我忘了说最重要的雪碧一瓶！3块钱的那种

好首先，我们开始腌鸡翅

将鸡翅翻面，鸡翅腹部的那一面用刀在两根骨头中间拉一个口子

接下来使用一炒勺的黄酒进行腌制
不用担心浪费，这些腌完了还会倒进锅里成为后面调味的一部分

加入盐和等量的胡椒粉（胡椒粉可以略多一点）

加入酱油，搓匀，把划拉口子的那一面朝下放置（想吃但是没有时间腌制的肥哥可以早上起来就腌制放进冰箱，不要冻上，冷藏就可以，这样会更入味）

腌制的时候我们切点小料
以下从左到右分别是：
切成黄豆豆粒大小的蒜瓣3个
一点点晒干的橘子皮（请各位能使用陈皮的可以用陈皮，没有的用橘子皮也不差）
三片姜
一个青椒切手指大小的条（我日常没有红椒）

好嘞我们开始做
首先是鸡翅能搓一点淀粉的可以凑一点
很少，用不了半勺，不搓都行，我甚至没有把它写在配料表上（绝对不是我忘了！( `д´)）
稍微一搓，抹匀即可
扔进去油锅开炸/开煎
请将鸡翅煎至发白，最好能把鸡皮上色略黄
其实我觉得不煎会简单许多( ´д`)
但是老饭骨煎了，我也没尝试不煎会怎样，姑且还是煎制罢
这个鸡翅啥的还蛮容易熟的好像

炸好以后捞出来，啊鸡皮是会沾到锅上面的，我也粘，我也没办法，不是不粘锅，只可能开小点火了

接下来我们开始炒汁

先热锅凉油，一勺底油（炒勺）
先下入蒜子，炒制两下下入姜片，煸一下，下入豆瓣酱（一大汤勺 比之前鱼香肉丝的四分之一炒勺要略少）

下入陈皮一起煸炒，待豆瓣酱煸干，加水，注意不要加多，不然收汁是个麻烦活。
水就加如下图

待水开放入鸡翅，把之前腌鸡翅剩下的黄酒和酱油的混合物倒进去，就不用加黄酒了
补一点花椒粉

加入一小勺蚝油

一撮花椒

然后！四大炒勺雪碧！加满！(`ε´ )
然后就不需要加糖，这个菜不需要加糖

图上是花椒的量

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开中小火静待收汁，收到下图的程度，或者稍微稀一点
（如果你想要汤汁拌饭的话(　ﾟ 3ﾟ)）
加入青椒条转大火翻炒均匀数十秒
出锅！
（我的这个收汁程度是没有多余的汁用来拌饭的，刚好盛出来裹在鸡翅上。可以稍微稀一点）

香香的雪碧鸡翅就出锅啦( ´ρ`)
首先这个绝对是复杂的复合味而不是纯粹的甜，不会腻的哦，绝对不！( `д´)
是有种甜辣的感觉（辣来自豆瓣酱）
有豆瓣酱的酱香但是不咸，主味还是甜辣咸
而且最重要的是，有雪碧的柠檬果香。比可乐鸡翅颜色更浅，可以加老抽调色。

视频中使用仔姜（可食用的姜条）我简化了，出锅时姜可以挑出来。视频中加入了梅子酱，我没有于是略去，一样好味。有果酱的可以加一点哦，果香味更浓。
辣椒是最后收汁的时候开大火熟的，所以第一次做的肥哥尽量不要收汁收过了头，辣椒没熟是很难挽回的，除非加水，但是辣椒会面，软趴的和泡久了的叶子一样。肥哥我是做了一遍翻车之后的教训。我是加水之前辣椒和姜一起炒了，导致辣椒煮久了没法吃(*´д`)引以为戒，引以为戒。

>>No.50477500
是双椒油焖大虾ﾟ ∀ﾟ)ノ
看起来好味( ´ρ`)我也想吃虾