(`ヮ´ )σ`∀´) ﾟ∀ﾟ)σ

>>No.50189677
原来如此，受教了|∀` )

好串我住 ᕕ( ᐛ )ᕗ

好耶是咖喱

今日更新咖喱制作工艺：胡萝卜切块进入冷冻室。
冻硬以后取出，焯水，在炒完鸡肉那一步和土豆一起下锅，但是之前不必和土豆一起炸。
出来以后胡萝卜就是绵软的啦( ﾟ∀ﾟ)

照着肥哥的方法在宿舍做了双椒鸡，因为醋不够就加了点老抽。不过还是好好味。谢谢肥哥让我拥有了一顿香香晚餐。ヾ(´ε`ヾ)

好串！( ´ρ`)

>>No.50239976
哇看起来太棒了！
能帮到其他肥哥的话我也很高兴
( ´∀`)

>>No.50233608
顺便再次更新咖喱制作工艺：
在放入咖喱开始煮所有东西的时候多倒点水没过食料，等到锅开了拿勺子撇弃上面的浮沫和浮油。接下来转小火，隔几分钟拿勺子刮刮锅底防止糊掉就可以，不需要一直搅动|∀` )
但是这个小火需要的时间略长，如果有着急的肥还是开中火一直搅动吧( ﾟ∀ﾟ)

过几日可能有国宴菜登场
中间会穿插较为简单的菜
希望肥母不要再买错调料了(;´Д`)

今日：豉汁鸡丁

鸡肉切丁，打一个鸡蛋，四勺淀粉（调料小勺）小半勺盐（调料小勺）腌制

分享图片

上面的是盐的量，下面的是鸡肉块大小
大概是比骰子块大一点的样子

切小料：青椒破开去籽切方片，少量葱花，蒜片，姜片，豆豉泡好洗净，放在案板上剁碎一点放好

接下来调一个碗汁：
首先是黄酒（料酒）：大概三分之一炒勺（刚才看到的盐的量），接下来是酱油（四分之一炒勺），老抽（酱油的二分之一），盐（和上面图中炒勺里的盐量一样），糖（盐量的2到3倍）

上面的是放在一个碗里的汁
接下来炸鸡肉（无法宽油的肥哥们请在把鸡肉倒进去之后不要立刻搅拌，会脱糊）
炸好捞出

>>No.50292375
是刚才看到的盐的量勺（少打个字）

开始炒：热锅凉油，将葱姜蒜片全部加入，加入豆豉，加入碗汁，加入辣椒，最后加入鸡肉。
翻炒，在出锅之前加入一点醋（大概是炒勺5分之一的量）
即可出锅！
肉蛋葱鸡（不）
豉汁鸡丁！( ﾟ∀ﾟ)

哎今日炸鸡肉后多余的油倒入碗里然后挪了一下锅，看见油碗放的比较靠炉子边于是想拿到边上。
(;´Д`)(;´Д`)谁知油刚倒出来碗也很烫，一下没拿住掉到案板上了，油撒了出来
我左手整只手泡在了热油里，右手三根指头没能幸免(;´Д`)
虽然及时冲掉了还是有烫出来几个小泡
顶着疼痛炒完了这个菜
现在家里面要让我歇几天|д` )
这就是为啥今天教程图片不多的原因
以及我发教程的时候是两只手轮流泡在冰水里打字(;´Д`)
可能得过些时候再做饭了(;´Д`)