我又来反馈了゚ ∀゚)ノ
今天是葡萄干蜜处理的浅烘瑰夏、卡杜拉拼配
继在耶加雪菲身上无数次的失败之后,我决定放弃与粉坑和三段式冲法的死磕
参考网上多种路子,自己改了个三段式和一刀流合体(?)的方法
今天冲出来的就基本没有苦涩味,以酸甜为主,尾段有类似于果汁的甜感和莓果的香气(つд⊂)
附个冲煮法:
1:15粉水比,尽可能高温的水(我是直接刚烧开的水倒进手冲壶就马上开冲),研磨度比正常手冲偏细(我用泰摩栗子c2的16格)
第一段,30g水,闷蒸20s左右,大概等有一股带着甜的香气出来了开始第二段
第二段,中小水流中心画圈,注水至170g,注完后马上放下来,摇滤杯,让里面的混悬液转起来,不要停
第三段,等第二段液面下降至接近露出粉层,香气消失时开始,中心大水流注完225g,液面下降1/3时直接截流,或者可以干脆不要第三段(这种我还没试过)
总时间大概把握在2分钟左右(`・ω・)