>>No.50208396
(｀･ω･)
需要的材料：大蒜瓣若干、半个白洋葱、鸡肉（带皮为佳，推荐使用鸡腿肉）、口蘑、盐、黑胡椒、百里香、白葡萄酒（去超市买最便宜的那种）、奶油、黄油、橄榄油
1. 先将鸡肉切成大块，表面的水分用厨房纸吸干，然后加入盐和胡椒腌制；
2. 洋葱和大蒜切碎，口蘑切片；
3. 点火热锅，加入橄榄油和黄油（记得火不要太大，否则黄油会糊掉），等油温升高就来煎鸡肉，记得先煎带鸡皮的一面，并且不要太快翻动（不然鸡皮会粘在锅上），煎到鸡肉表面金黄即可拿出备用；
4. 不用洗锅，加入大蒜和洋葱煸炒出香味，然后加入蘑菇和百里香一起翻炒，放盐和胡椒适量；
5. 随后加入白葡萄酒增加香味（这里火可以开得稍大以蒸发酒精，一定要蒸发掉酒精！否则会变酸）；
6. 鸡肉回锅，盖上盖子炖20分钟；
7. 20分钟后开锅加入淡奶油，然后小火炖煮10分钟左右| ω・´)
最后可以撒一把欧芹作为点缀
Servez chaud
