糖醋排骨菜谱～
500克排骨焯水捞出洗净控干水分，锅热下油，小火煸炒葱段和姜片出香后下排骨煸炒至略微泛黄，沿锅边下料酒，20ml生抽，5ml老抽下锅炒匀，加热水到没过排骨一点点，下40克冰糖20克白糖，50ml镇江香醋，烧开转小火焖30分钟，捡掉葱姜，下一勺蜂蜜，50ml醋，大火翻炒收汁。（食谱提供:午后狂睡）

学到了

昨天晚上做了海虾烩豆腐金针菇佐裙带菜鸡蛋汤，喝了四碗，撑了

不焯水，生炒的味道更好(ゝ∀･)不过就是对新鲜度有点要求

香香( ´ρ`)( ´ρ`)

>>No.50293221
厨房新手提问！ 不焯水的话不会腥吗 出来血水怎么办Σ( ﾟдﾟ)

>>No.50293682
因为会加酒啊姜啊啥的，所以腥味不太会有，而且要求的是新鲜，新鲜排骨没啥味道的(｀･ω･)

>>No.50293221
我的做法是改成不焯水的啦～就是要不时撇一下浮沫

>>No.50293682
我一般会下葱、姜、料酒，血水的话开锅就慢慢出来了，撇几次就差不多干净了。

看上去好香啊( ´∀`)明天按肥哥这个食谱做做

今天吃的炒胡萝卜丝～
不喜欢胡萝卜，但是自从那次发现炒胡萝卜丝还不错之后就一发不可收拾了。
做法:胡萝卜洗净去皮切丝，锅热倒油下胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜开始变软，倒入些生抽，再炒一会儿，放盐，适当翻炒让胡萝卜均匀入味，出锅～

顺便问问肥哥可以放土豆吗，喜欢吃土豆排骨

>>No.50312502
可以吧，这个放什么不是按自己喜好来！不过糖醋排骨是甜的，土豆你可以接受糖醋口的吗？如果想在糖醋排骨里放土豆的话就省略掉最后收汁时放蜂蜜那一步吧，因为放了蜂蜜就要不断翻炒防止糊锅，这样的话土豆就会变成土豆泥了。

>>No.50312469
排骨洗干净放锅里加水没过排骨水可以多放一点，3.4.5片葱，3.4.5片姜，一勺料酒（做饭的大勺子）。大火等开锅，开锅之后撇去浮沫，多撇几次，然后放醋、白糖、冰糖（按我上面发的那个来就行，不过也要看你排骨的量和你自己的口味，排骨多就多放一点，排骨少就少放一点，喜欢甜就多放糖，喜欢酸多放醋），大火转小火焖半个小时，中途可以放上你喜欢的土豆，注意别让它糊锅，半小时之后开大火收汁，尽量多收收，用铲子或者勺子轻轻推推别让它糊锅，如果太大力的话土豆就会变成土豆泥了。汁收的差不多就可以出锅了。一开始醋和糖可以少放，煮一会儿尝尝味道怎么样，味道不合适可以再加。（这是我自己的做法）

>>No.50312932
谢谢肥哥|∀` )

今天中午拜了个师父学了一道新菜——㸆大虾，我弟吃了四个馒头。(´ﾟДﾟ`)
一次买5块钱馒头，一天要买两次，卖馒头的还以为咱家几个人呢，其实就三个啊！！！

之前3块钱的馒头6个，3个人能吃一天，后来，三块钱的馒头只能吃一顿了，一天要买5块钱的才够，再后来，5块钱的馒头也只能吃一顿了(|||ﾟДﾟ)
弟啊，你别吃了，我快没钱了( ﾉд`ﾟ);´д`) ´_ゝ`)

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这个馒头一定很香！